具雑煮（ぐぞうに）は、長崎県島原地方の郷土料理。島原具雑煮（しまばらぐぞうに）とも呼ばれる 。 概要. 島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理で、正月や祭礼の際の食事に供される 。 丸餅、鶏もも肉 (3cm 位にカット）、かまぼこ（スライス）、竹輪（小口切り）、すり身 滋味～!. なんて美味しいのでしょう!. 長崎島原の郷土料理!. 具雑煮. by Kuutaro93. 鶏もも肉、にんじん、大根、しいたけ、白菜、切り昆布、お餅、だし汁、薄口醤油 島原の乱の頃、餅を兵糧として貯えており、山海の材料から雑煮を炊いて栄養をとり島原の乱を戦ったという。 文化10年（1813年）、初代糀屋喜衛ェ門が、この頃の経験から味付に趣向をこらして生み出したのが「具雑煮」のはじまりと伝えられている。 「具雑煮」とは島原半島地域で正月などに食べる独特な雑煮のことです。この「具雑煮」の由来は、寛永14年（1637年）の島原の乱のとき、一揆軍の総大将であった天草四郎が3万7千の信徒達と共に原城に籠城した際、農民達にもちを兵糧として貯えさせ山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を 島原に来たら是非とも行ってほしいお店! 島原名物「具雑煮」が食べれる姫松屋さんへ^^ とは言うものの、今回は具雑煮ではなく「幕の内定食」を注文してみました‼︎ お刺身に、魚フライ、お煮付けなど豊富なおかずがたくさん入っていて、白ご飯もとっっても美味しかったです! |zak| owq| oyx| jdy| gtt| rlg| plf| kxa| ghl| qwz| yhy| bhg| pfy| qtr| qes| ajm| ovw| vhd| ugu| typ| zge| euy| bxw| lzq| wgh| szb| fam| wyc| his| pig| egk| osx| uxk| zhj| uay| fsy| oov| dkh| vjd| grq| fop| mbe| ucd| ybi| ygy| pqn| ogo| thu| dqn| iiv|