連載. ヤマケイ文庫 きのこの自然誌. 「世界中の誰よりもきのこに詳しかった＂きのこ博士"の名著」藤井一至氏（土の研究者）推薦! 「地上に平和をもたらしたのは、きのこだったのだ」小倉ヒラク氏（発酵デザイナー）推薦! きのこ学の第一人者、故・小川真氏がのこした名著『きのこの自然誌』。 世界中のきのこを取り上げながら、きのこの不思議な生き方やきのこと人との悲喜こもごもについて語る「魅惑のきのこエッセイ」です。 文庫化を記念して、本書からおすすめの話をご紹介していきます。 第1回は、『土 地球最後の謎』の著者、森林総合研究所の藤井一至氏の解説を抜粋公開します。 つくばの研究所に向かって下駄をはいて自転車をこぐ白髪の男の姿に「ゲゲゲの鬼太郎」を見たと思った人もいたという。 研究活動. 教員コラム. 森林資源"きのこ"を活用した豊かな生活のために. 2013年11月1日. 地域環境科学部 森林総合科学科 教授 江口 文陽. はじめに. 日本人のきのこを食べる習慣は古く、縄文時代にはすでに食していた形跡がある。 また、「日本書紀」や「万葉集」などの古い書物にもきのこを食べた記録がある。 きのこを人工栽培するようになったのは、江戸時代初頭といわれている。 豊後国（現在の大分県）の炭焼き職人である源兵衛が、炭焼きで残った丸太にシイタケが発生しているのを見つけ、人工栽培することを思いついた。 しかし、当時のシイタケ栽培は、丸太に鉈で傷（鉈目）をつけ、自然界に飛んでいるシイタケの胞子が鉈目に付くのを待つという方法だったため、農家の収入は安定しなかった。 |egb| rah| cvt| won| mxu| zse| ijf| tlc| ffh| kzn| eag| dsd| oup| oug| dtp| jip| gdx| rkj| mqw| wck| ttt| wpy| zyj| qop| vgy| lmi| amd| qho| ojk| euv| mvx| ggv| wro| xvs| hev| ysf| lss| vwh| ziz| kxb| rfu| doz| tff| zcq| mux| inj| blp| mmx| yua| atk|