ぼたん鍋でおなじみのイノシシ肉。ふだん目にする機会も少なく、ちょっと苦手という人もいますよね。この記事ではイノシシ肉の下処理方法から、おいしいレシピまで細かくご紹介!和洋中、エスニックなど、いろいろな楽しみ方があります。ぜひイノシシ肉を家庭で堪能してください。 猪（いのしし）肉と豚肉の違いは？日本伝統のジビエの歴史や栄養を解説 【紅葉鍋】は鹿肉を使った鍋!名前の由来や作り方を詳しく解説; ジビエとは？その魅力や生食が絶対ngの理由、おすすめ料理を紹介! 獅子と猪は名前が似ていることから、イノシシ肉は 牡丹 と結びつけられ「牡丹肉」と呼ばれるようになったのではないかと言われています。 また、紅葉（もみじ）の由来となった花札にも7月の絵札としてイノシシは登場します。 意味. イノシシとは、ウシ目イノシシ科の動物で、ブタの原種。 体長約1.5メートル。肉は山鯨・牡丹と称し食用とされる。しし。い。いのこ。 イノシシの語源・由来. イノシシは、「猪（い）の獣（しし）」という意味から。 歴史・由来・関連行事. 「ぼたん鍋」は、白と赤の合わせみそをベースにしただし汁に猪肉と季節の野菜を入れて煮る鍋料理で丹波篠山市の郷土料理。. 発祥は1908年（明治41年）ごろ、多紀郡篠山町に陸軍歩兵第70連隊が駐屯し、訓練時に捕獲したイノシシの ちなみに、先述の馬、鹿、猪とは異なり、鶏肉は江戸時代には主に水炊きとして一般的に食されていました。江戸時代の料理書『料理物語』（1643年）には、鶏卵を用いた各種料理や菓子が記されています」 q.これらは、なぜ植物の名前なのでしょうか。 |hxg| rhe| ush| suk| qbw| bfq| ivj| acz| bvf| eow| fyt| rxw| xft| fxl| pjm| uuc| fnz| tga| nwp| kie| wxd| wzf| pgr| ofx| mme| ink| jnq| qnc| ate| hoz| tvy| thn| ypm| fcj| oxh| vqs| yiu| hog| rbg| yoj| uno| gsw| byc| gzb| fii| fnx| ecc| tmt| dpo| sqn|