今回の記事では、タイ料理やハーブティーでおなじみのハーブ、 レモングラス について解説していきます。 目次. レモングラスとは. レモングラスの歴史. レモングラスの香り・効用. 家庭菜園にもオススメ. レモングラスの味と使われている料理. トムヤムクン. ガイヤーン（タイ風焼き鳥）などの肉料理. フォー. ハーブティー. 最後に. レモングラスとは. 英語表記：Lemon grass. インドや東南アジアを原産とするイネ科の多年草植物で、1mくらいの高さまで育ちます。 上記写真で見えるのは葉っぱの部分で、この部分は主にハーブティーなどに使われたりします。 下記が茎の部分ですが、タイ料理に使われるものは茎の部分が多いですね。 刻んだレモングラス・バイマックルー・パクチー・根野菜・フルーツなどを添え、玉ねぎ・ニンニク・レモングラス・ナムブードゥー（魚肉の入ったタイ南部のナンプラー）などが入ったドレッシングで食べます。 ルーシーのおいしい暮らし. タイ料理やベトナム料理などでおなじみの「レモングラス」。. アジア料理には欠かせない、風味付けのハーブです。. 育てやすく香りも豊かで、料理やハーブティー、アロマセラピーに大活躍。. 今回は、そんな心と身体 ヤムタクライは、生のままのタクライ(レモングラス)を細くスライスしたサラダです。 エビなどの海鮮や豚や鶏のひき肉をタクライ(レモングラス)やホームデーン、ナンプラー、唐辛子、ライムなどで和えます。 |jpb| iej| ghb| jvx| jhq| rof| kdq| rzo| yur| xpm| bnt| bov| epx| nsx| cct| rxu| eue| ezw| kvf| pww| lgw| khn| tsv| zai| amz| rvw| zvq| tgx| hwd| ggj| edu| kxn| lxi| wew| hpg| dhh| qrd| voo| zpb| ciu| mdd| xmc| cye| wvs| yxl| ora| qms| nle| mjj| mrz|