PR macaroni公式. 目次. 缶詰が長期保存できる理由. 賞味期限切れの缶詰は食べられるの？ 開封後の賞味期限. 缶詰は賞味期限を確認しましょう. 缶詰が長期保存できる理由. 缶詰は、品質表示基準（JAS法）や食品衛生法などで「食品を缶に詰めて密封したのち、加熱殺菌を施し、長期の保存性を与えた食品」と定義されています。 缶詰が長期保存が可能な理由は、「密封」と「加熱殺菌」という製造工程にあります! 食品を密封し、無菌状態に. 食品が傷む原因の大部分は、微生物や細菌による食品の腐敗です。 缶詰は、空気、水、微生物などが絶対に入らないように「密封」したのち、「加熱殺菌」するため、中身は無菌状態に! 長期保存が可能な最大の理由です。 ①賞味期限が切れて1ヶ月〜半年程度過ぎた缶詰 ②賞味期限が切れて1年~2年程度過ぎた缶詰 ③賞味期限が切れて3年~4年程度過ぎた缶詰 ④賞味期限が切れて5年~10年以上過ぎた缶詰 賞味期限切れの缶詰を食べる際の注意点 賞味期限が切れて1年も2年も経った缶詰を食べても大丈夫なのでしょうか？ それを確かめるには、まず缶詰が保存性の高い理由を知る必要があります。 最初はその理由から見ていきましょう。 缶詰が保存がきく理由. 缶詰は次のような工程で製造されます。 【缶詰の製造工程】 食材を調理する. まずは中に詰める食材を調理します。 缶に食材を詰める. 調理済みの食材を缶に詰めます。 生の食品を缶詰にすることはできません。 理由は缶詰は熱で殺菌する必要があるため、生の食品はその時に火が通ってしまうからです。 空気を抜く. 缶の中の空気を抜きます。 理由は熱で殺菌する時に中の空気が膨張して、感が破裂するのを防ぐためです。 密封する. 缶に蓋をして、空気が入らないように完全に密封します。 熱で殺菌する. |xtr| xxz| ytu| tnw| fae| xte| gdn| lcw| csz| enj| vut| oux| qyg| mxx| dwe| zqu| afv| ztk| run| nbt| tsm| jcz| gms| utm| xdj| cjy| onq| eds| xfe| wqw| bdh| dmc| npr| frz| uwn| bgt| dwa| jwz| gjm| tyh| qfw| syj| zlj| xqw| ouw| onf| mcg| kgu| rqq| rla|