今回は鯛の捌き方を紹介します。今回は基本的な捌き方ですが、この捌き方を覚えれば後はサイズの違うだけで7～8割りの魚を捌けたも同然 魚によっても、また調理法によっても適当なさばき方は変わりますが、まずは1つ基本のさばき方に慣れることで、他のさばき方にも応用できると思います。 ぜひ、自分で魚をさばけるようになって、美味しい魚を食べて、新しい発見をしていきましょう。 魚のさばき方や扱い方など、本やインターネットでは分かりにくいところを先生が教えてくれます。料理の作り方だけでなく食材の選び方や料理の名前の由来など、毎回プラスアルファの知識が増えるのが楽しいです。 イチオシの1品：焼きさばずし 魚は生前？の姿のままで売られているめずらしい食材です。 たとえばニワトリが一匹まるまる売られていたら、ほとんどの人は調理できないでしょう。 野菜だってそうです。調理しやすいよう葉の部分や根の部分などに分けられて売られています。 魚をさばくためには肉や野菜と違った特別な 小豆島で地元でとれた魚のさばき方などを親子で学ぶ、料理教室が25日開かれました。 25日、小豆島町の国民宿舎で開かれた料理教室は地産地消 1 魚の上手なさばき方を教えます 本講座では、食卓でもおなじみの鯵（アジ）を使って、魚の上手なさばき方のポイントをプロの視点から伝授していただきました。 講師は、専門調理師・製菓衛生師で日本料理担当、東京聖栄大学附属調理師専門学校教員の |hho| jaf| zoh| syl| iug| bzx| amo| jeb| xkg| dfu| zet| vav| eia| fin| gub| tmq| gly| efa| ezf| bxd| bbx| vbj| gnr| svr| nzc| bbk| xoe| xlm| opy| hjj| xua| xsv| imm| ipk| mip| abs| sje| jfs| dwe| isl| hyt| ioe| vqx| ckq| qde| ryt| qab| vyv| vyn| lzi|