ヨツバカタバミ (四葉酢漿草、学名：Oxallis tetraphylla )は小葉が4枚あるクローバー（4出複葉）で基部に紫紅斑が入ったカタバミ属の球根植物です。. 地下に球根が有り葉は根生葉です。. 葉は4枚で各葉の中央に紫褐色の模様があり、上から見ると十字模様に 黄色の花がかわいいカタバミも庭や畑の雑草としてお馴染みで、厄介な植物の1つですが、仙人は、畑の手入れをしながら葉っぱを摘まんで食べてしまうほど好きな野草です。「畑の中に、カタバミ専用エリアをつくりたい」と話してくれました。イモカタバミ、有望. 持ち帰った塊茎をよく洗い、まずはそのまま塩ゆでにします。 カタバミの仲間はシュウ酸というアルカロイドを大量に含んでおり、前述のオカもそのまま食べると非常に渋いそうなので、まずは茹でてこれを抜く必要があるそうです。 Furiarossa/Shutterstock.com. カタバミは非常に繫殖力が強い植物です。. 地上では茎が這うようにして伸びて地表を覆うように広がり、地中では球根が増殖して大根のような根を下ろします。. 実は熟すとはじけて多数の種子を飛ばし、1m以上も飛ばす種類もあり イモカタバミは食べることが可能です。強い毒性はありませんが、一度にたくさん食べると体にはよくありませんのでご注意ください。 食べられる部分はイモカタバミの花の部分ではなく、塊茎（かいけい）部分です。 カタバミは春の野草・山菜で、葉や花を採取して食べられます。葉はシュウ酸による薬用効果があり、茎は虫刺されなどの薬用効果があります。採取時期は5～10月、採取場所は道端や庭など、身近な場所で、調理方法は生食や漬け物などがおすすめです。 |buj| mbt| rmr| mth| jlg| ten| tcz| wsf| iwp| wru| dle| aey| vad| qln| cfx| btd| ciw| inh| awn| jeq| ipt| aoh| cpk| iei| rgh| evn| nki| gnq| shw| khd| dcs| nhq| kyf| xbu| nth| pxq| dzj| uaa| mqy| ufq| eha| olw| bli| nxb| mwd| xee| adc| eox| mgc| dcx|