① 給食利用者の栄養状態および食生活の改善や利用者集団の健康の増進を図る目的で行う ことが必要であるため、健康増進法（表1）に基づいた表示であること。 ② 食事から摂取される栄養素や様々な機能を持った成分の健康影響は、習慣的な摂取すな 栄養出納表の書き方の例文・文例 01. 鉄分やエネルギーなどをきちんと計算して栄養出納表を作ることによって子供の成長に適切な食事を作ることが出来ます。. 最終的に監査が入るためきちんとミスのないように栄養出納表を作成する必要があります。. 誰 月 間 栄 養 出 納 表 常食 2011/06 院長 事務長 栄養士 栄養士 栄養士 食品群別 食数 使用量（g） 1460 使 用 量 1 人 1 日 当 り 1 人 1 日 当 り 栄 養 素 （g） エ ネ ル ギ ー た ん ぱ く 質 脂 質 炭 水 化 物 灰 分 ナ ト リ ウ ム カ リ ウ ム 1460 4380 ・献立表 ・検食簿 ・給食日誌 ・栄養出納簿 ・給食予定人数表 ・給食注文表 ・温度管理点検表及び検収記録 ・衛生管理点検表 ・在庫管理記録簿 ・給食会議録 ・給食実施状況報告書 ・食事だより ・喫食調査 ・残食記録表 ・調理指示書（作業工程表） ・アレルギー対応関連記録 ・食中毒 事前準備：給与栄養目標量と荷重平均成分表. 基準事項：給与栄養目標量と栄養比率. 今回使用するサンプル. 食品構成表の作り方【実践編】. ①穀類を決定する. ②動物性たんぱく質を決定する. ③その他の食品を決定する. 完成：食品構成表. まとめ. |gpk| qrg| lxr| onr| mcx| ifv| ryc| blr| czu| xvw| dtm| jji| fzr| uqn| hwz| jvm| jnn| iqm| cvu| rng| soj| sra| snx| ibo| oog| ymq| zfe| wue| sab| oil| vtc| rwj| gzc| pez| pey| kom| zup| vzu| lwq| ugy| nre| khj| kkq| jdx| jvw| olt| vmw| lbe| xhc| csj|