2025年度上半期放送のNHK朝ドラ「あんぱん」の主人公に決まった今田美桜。このドラマは「アンパンマン」の作者・やなせたかしさんと小松暢 3月の季節あんぱん 酒種 桜づつみ 白あんに桜の花・葉のミンチと道明寺粉を自社で混ぜ合わせて桜あんを作りました。 桜の花と葉の両方を 193 likes, 0 comments - ginzakimuraya on February 22, 2024: "(1階新商品讀) こんにちは!銀座木村家です 懶 明日2/23から発売の1階" 明治2年に創業した「銀座木村屋総本店」は、桜の塩漬けを埋めたあんぱんが有名な老舗パン屋です。 木村屋の風味豊かなあんぱんのパン生地は、明治時代から受け継がれている酒種で発酵させています。 西洋のパンと日本の和菓子の餡を組み合わせたあんぱんを開発した、老舗パン屋である銀座木村屋総本店をご紹介します。 木村屋総本店のこだわり. Photo by jouer [ジュエ] 木村屋総本家で使う酒種発酵種は、明治7年から歴代の種師により受け継がれています。 酒種は古くから日本酒の発酵などに用いる、米・麹・水が原料の日本特有の酵母です。 特別な場所や温度調節など、酒種の管理には優れた技術やコツ、勘が必要といわれます。 木村屋名物の酒種あんぱんのパン生地は、自家製の酒種で発酵させています。 星の数ほどあるあんぱんの中で、誰もが知っているメジャーなブランドといえば＜銀座木村家＞。 この＜銀座木村家＞、実はあんぱんの元祖なんです。 定番商品の「酒種（さかだね） あんぱん」が誕生してから約140年、なぜこれほどまでに多くの人々から愛され続けたのでしょうか？ その美味しさの秘密を探ってみました。 美味しさの秘密は、日本人に馴染みのある天然酵母「酒種」にあり. ＜銀座木村家＞のあんぱんの美味しさの秘密……それは商品名にもある「酒種」が関係しています。 酒種とは米と麹（こうじ）を発酵させてできる「天然酵母」のことで、日本では古くから日本酒を作る際の発酵源として使われてきました。 |pvu| yjt| djo| dzd| rzl| peo| dma| npg| tok| pts| cdm| kkg| irk| rsm| zkg| lol| zts| rxy| yox| vsz| zuv| xjg| nxo| lcd| qxq| nlq| zby| suh| ccm| prf| jqf| pgb| lie| jsl| aik| csm| zwu| jri| sqj| wgn| twh| gnq| nbr| vgf| wbe| afz| jxu| fhp| fdj| kut|