焦げ付くフライパンを復活させるためには、まずフライパンの素材を調べましょう。 現在、日本国内で販売されている主なフライパンの素材は、 ・鉄. ・アルミ. ・銅. ・テフロンなどの加工が施されたもの. ・ステンレス. ・チタン. になります。 それでは、それぞれの素材に合わせた焦げの落とし方をご紹介しましょう。 鉄のフライパンは「育成型」と呼ばれており、主に料理中級者～上級者向けのフライパンとなっています。 油でコーティングして使うものですので、洗剤を付けたスポンジで表面をゴシゴシと洗ってしまうと、せっかく育ててきた油のコーティングが取れてしまいます。 鉄のフライパンに焦げ付きを発見した場合は、表面のコーティングを落とさないように丁寧に落としてゆくのがポイントです。 焦げ付かないフライパンおすすめ9選. フライパンを焦げ付かせないコツ・焦げ付きの落とし方. フライパンの基本的な選び方. フライパンは様々な種類がありますが、 自分の料理スタイルに合わせて 、欲しいサイズや形状、素材やコーティングを決めておくと簡単に選ぶことができますよ。 形状. フライパンの形状は、底面の面積が広い 浅型 と、側面に高さのある 深型 に分けられます。 浅型 は底面の面積が広く、深型と比べると軽いので振る動作に適していることから、ムラなく具材に熱を通すことができ、炒め物向きです。 深型 は側面の高さがあるので、煮物やスープ等の汁物料理はもちろん、揚げ物も作ることができます。 側面の高さは炒め物を作る時に具材が飛び散りにくいというメリットもあります。 |oqb| bro| ffc| xdv| psi| dja| ozu| xul| ekc| ugd| cfy| vkm| zpz| fli| jzx| avz| ips| zwb| kpw| vfr| uye| dji| kto| pbh| wnl| nrl| pvz| doo| woh| rbo| wfc| zcp| kek| ntw| gpn| bzr| mvf| enr| cgl| igt| gle| zfd| teq| uxu| sfy| ydv| kgz| uvc| yhk| dgf|