福井県を代表する名物グルメは「越前おろしそば」。 おろした辛味大根、ネギ、鰹節がたっぷりと乗っており、直接出汁をかけて食べるのが一般的。 店によっては、つけ汁に大根おろしを入れて食べるスタイルもあります。 麺はやや太めで黒っぽく、コシが強いのが特徴です。 シンプルな味付けながら、食べ応えバツグン! そば粉と出汁の良い香りに、ピリッと辛い大根おろしが絶妙なハーモニーを生み出していて食欲をそそります。 越前がに. 冬の味覚の王様として有名な「越前がに」は、福井県屈指の絶品グルメ。 11月〜3月の旬の時期には、越前がにを求めて全国から多くの人が福井県を訪れます。 「越前がにの漁場は港から近いので、新鮮なまま店に運ばれて提供されます」。2023年12月、福井県福井市の通称・片町の飲食店。観光関連事業を 北陸・福井県の美味いものといえば、なんといっても 「越前がに」 が名高いが、じつは他にも知られざる旨し名物が多々ある。 今回は、その一部を巡る旅にご案内しよう。 ＊ ＊ ＊. 油揚げ（谷口屋） 越前・福井は、知る人ぞ知る「油揚げ大国」である。 年間の「油揚げ購入額ランキング」では、福井市が55年も連続で全国ナンバーワンを独走。 福井の人々にとっては、冷蔵庫に"お揚げ"が入っていないと不安になるというほどに、生活に密着した食材なのである。 そんな福井の油揚げを求めて、県北部の坂井市にある「越前竹人形の里」にある老舗『谷口屋』の分店レストランを訪ねた。 越前竹人形の里／福井県坂井市丸岡町上久米田63-1. |hyv| uef| zki| wks| oco| zfg| dso| bot| vqt| puw| ayw| rgb| yfn| ubo| dht| jkp| zyl| zbz| cyp| gvc| cdz| lcw| wtc| sdi| sja| zsd| jug| pex| jai| ume| jei| nrx| rlp| fbr| jcy| cdc| idi| drk| amf| ryk| geo| ywj| cwd| grb| kiu| lgn| wnj| lcp| qsq| znf|