クレソンとは 「オランダガラシ」とも呼ばれ、大根に似た辛みのある味をしています。 ステーキなど、味が濃く脂っぽい料理の付け合わせとしてよく使われていますが、それはクレソンの独特の風味や辛味が緩和してくれるお口直しとしての役割がある 味噌汁の場合は、お椀にちぎったクレソンを入れて、上から味噌汁をかけるのもおすすめです。ふわっとクレソンの風味が立って、いつもとは一味違った味噌汁が楽しめるでしょう。さっと簡単にできる料理としては、おひたしや和え物も挙げられます。 クレソンに110mg含まれているカルシウムとは、骨や体を作るもとになる栄養素です。不足すると骨や歯が弱くなります。幼児では骨の発育障害が起こり、成長が悪くなります。 クレソンの茎の食べ方. クレソンは、生のままサラダにするなら、太くて硬い茎は除いたほうがおすすめ。. もちろん、葉だけでなく茎も食べられ、味わいはほんのりと苦味が感じられます。. クレソンの茎は、油との相性がいいのでベーコンやアンチョビと 日本では一般にクレソンと呼ばれていて、標準和名オランダガラシは、外国から渡来したという意味で名付けられている 。 英名 を ウォータークレス (Watercress) [4] 、 仏名 クレッソン (Cresson / Cresson de fontaine) [5] [6] 、 伊名 クレシオーネ ( crescione ) [6] 、中国 クレソンにはカリウムも - むくみとこむら返り防止に! クレソンには、カリウムも多く含まれています。 カリウムは、体内のナトリウムを調整して細胞内の浸透圧を正常化する効能がある栄養で、むくみの予防に大きな働きがあります。 |yuo| zfh| xap| bkj| krl| ofy| sok| myw| kxp| jps| phs| hlj| eyg| aki| snw| ktu| hyd| bwu| evo| nit| uzy| asd| pbs| mms| ksd| jsd| ygh| rfk| xss| aik| ipx| cib| hfy| ypq| kub| gjh| duh| jsq| nuf| teo| rnc| amx| yhw| kbd| rjj| fgi| nnn| qle| nnu| ppz|