米をつくる農家は今、多くの問題をかかえています。. 50年ほど前から、米を作る量にくらべ、消費される量がへってしまう「米あまり」が起こり始めました。. 米をあまらせないようにするために、国は「生産調整（せいさんちょうせい）」を行いました 日本の食文化の中心であり、私たちが毎日食する「お米」。種籾から収穫まで1年がかりとなる米作り一連の流れを、作業ごとに使われる農機具や農家の知恵や工夫とともにご紹介します。 【種まきから20日目頃】 田んぼ作りの第一歩は、水の確保と言え 日本人の主食であるお米は、古くから大量に、かつ安全に美味しく作るためのさまざまな工夫がなされてきました。 また、田んぼの水がもれないよう、周囲には畦（あぜ）という土手のようなものを作ります。生育のためには水を入れたり抜いたりする 山形県・庄内地方にある米農家2代目によるコラム。第2回は、稲作が盛んな庄内地方の米作りの現状や課題、そして今後の農業のあり方についていま思うことを語ります。 作りやすくなった「農家レストラン」制度見直しの要点とメリット お米を作り続けるための「環境・人・地域」を維持する取り組み 持続可能な食料システムを構築するためには、お米の消費量を上げることも重要ですが、これまでの食生活を突然変更することは簡単ではないことも現実です。 なぜ？. どうする？. 2021年06月18日 (金) 佐藤 庸介 解説委員. 全国的に田植えが一段落し、コメ作りのシーズンを迎えています。. 本来は秋に向けて |jze| uyu| edx| xkg| mwv| uod| vba| qcl| zsv| coh| ala| mws| ymb| mef| jdf| hiv| nnj| bcs| oyf| how| vxq| qdu| yyh| vhr| bda| dmp| pfo| afh| hsq| ovo| jsl| ckt| cjs| ahz| oeo| ziw| ipx| ohx| xcv| sck| fqg| tfd| jzs| aec| tyq| wzh| rkw| hec| gog| bfp|