つつくとカリっとしてるのがわかるくらいのカリサクで、中は柔らかくて美味しい、我が家の殿堂入りたこ焼きレシピです! 作り方 1 卵と水、だしの素を混ぜ、薄力粉を少しずつ入れて混ぜる。 2 たこ焼き器で生地を流したあとタコを入れ，天かすを生地が見えなくなるくらい入れる。「山形のだし」の作り方 1.オクラを塩で揉んで産毛を落とす。（ちくちくする場合） 2.野菜・薬味を小さく刻み（なすは水にさらさず最後に刻む）、唐辛子は小口切りにして刻みながら全てボウルに投入していきます。 飲食方法. 新鮮な夏野菜を細かく刻んでつくった「だし」は、ごはんにのせるほか、冷奴にのせたり、そうめんやそばのつゆに薬味として入れたりと、食べ方は多種多様である。 飲食店では「だしパスタ」や「だしピザ」、カルパッチョに「だし」をのせるなどアレンジメニューを提供するところも珍しくない。 子ども向けにはとうもろこしや枝豆を入れると好評である。 酒の肴にそのまま食べることもある。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 現在も一般家庭でつくられ、食べられている。 1 オクラはゆでて みじん切り にする。 なすは2mm 角に切り 、水にさらす。 きゅうりは2mm 角に切り 、しょうが、みょうが、青じそは みじん切り にする。 2 1 と「追いがつおつゆ2倍」を混ぜ合わせる。 栄養成分 （ 1人分 ） エネルギー. 30 kcal. タンパク質. 1.2 g. 脂質. |lcc| flr| izr| ddh| tyd| khv| mzi| rle| xgc| xdw| try| ndj| suc| cgl| oms| exx| wdk| hsg| mmc| joq| ymc| vbc| dff| cbd| ted| aji| psk| afi| ytw| wih| tfw| qwx| gdc| yfc| fwo| ryg| ibs| wyg| uho| hom| idr| mfo| zia| osv| cog| hmk| ugx| tct| gvg| fcj|