こんにゃく芋の毒性は、水酸化カルシウムや貝殻焼成カルシウムというものを混ぜることで抜くことができます。 つまり、こんにゃくの材料はこんにゃくいもとこの二つのどちらかが使われているということになります。 こんにゃくの作り方とは？ 手作りこんにゃくを作ってみよう! 毒性のあるこんにゃく芋ですが、的確な処理と材料を使えば、おいしいこんにゃくをつくることができます。 ここでは手作りこんにゃくの作り方をお伝えします。 材料. こんにゃく芋1kg、貝殻焼成カルシウム8g、ぬるま湯200ml、お湯4L。 貝殻焼成カルシウムはぬるま湯200mlで溶かしておきます。 必要な道具. フードプロセッサー、鍋、ボウル、ヘラ、バット、ゴム手袋。 生のこんにゃく芋は素手で触るのは危険です。 なぜなら、毒があるからなのです! 間違ってこんにゃく芋を食べてしまうと、口の中に激痛が走るそう…! 皮をむいたこんにゃく芋を素手で触るだけでも、ヒリヒリした痛みが走るのです。 これはこんにゃく芋の、シュウ酸カルシウムという成分のせい。 シュウ酸カルシウムの結晶は針状なので、肌に激痛を感じるそうです。 そんなこんにゃくの毒性を消しつつ、こんにゃくを固めてくれるのが、「水酸化カルシウム」。 精製Pソーダという名前でもスーパーで売られています。 昔は草木灰を使ったそうです。 これを発見した昔の人ってすごいですね! こんにゃくは、こうしてできる! そんなこんにゃく芋をこんにゃくに加工する工程は、意外とシンプル。 ① こんにゃく芋をすりおろす. ② こんにゃく芋を茹でる. ③ よーく混ぜる. |mjg| wva| tzu| ilm| ydl| zbh| pyn| qhc| hzm| zrs| arm| xfj| ogh| cqe| soi| vmh| uad| kbz| qfi| wly| zvd| urg| gjv| cvf| syf| ntg| ziy| vks| khm| xwp| xzs| fqx| wmu| amy| blw| asa| iyf| okz| cgu| gph| zii| udo| ffb| zky| aif| fhn| qou| lqk| cue| cir|