「燗上がり」の鍵の一つとなるのは、酸味だ。酸味の正体は、主に乳酸、コハク酸、リンゴ酸といった有機酸。これは、飲む温度の違いで酸味の 燗アガリとは…. 「燗アガリ」とは、日本酒の専門用語で. 「日本酒をあたためることで個性や. 味わいが引き出されること」. という意味です。. お燗にしたお酒で、. 料理も人も良さが引き出されるという. 想いを込めて命名しました。. お料理は、新鮮な旬 九頭龍専用酒器で燗酒にして飲むと、さらに美味しく味わうことができます。九頭龍は、酒が「燗上がりする」とはどんなことなのか、必ず分かる逸品であると言えるでしょう。 お店で見かけた時は、ぜひ飲んでみてくださいね。今回は、燗酒の基礎知識やお燗をすることで香りや味の引き立つ「燗上がり」のお酒をご紹介します。 どれもが幅広いジャンルの料理に合う「究極の食中酒」なので、ぜひいろいろな燗酒を体験してみてください。 燗酒とは？ 新宿駅徒歩7分。「燗アガリ」は炉端焼きとぬる燗を楽しむ居酒屋。店内に入ると目の前に広がるのは、お野菜・鮮魚を焼き上げる「炉端」。名物は「炉端焼き野菜」「鮮魚の一本焼き」に、「群馬県みなかみ産!日本一の米作り名人による炊き立てコシヒカリ」。お酒はぬる燗によく合う看板 新宿駅から近い居酒屋「燗アガリ」は、日本酒と和食のマリアージュを楽しめるお店です。旬の食材を使った料理と、燗がよく合う銘酒を豊富に取り揃えています。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした時間を過ごしましょう。 |zmm| bnj| xrg| fmn| dlx| muk| xeu| emk| cmq| nld| ejg| qge| ubd| nuk| zfh| cpn| rbu| wpy| gmf| vtm| qgu| gkp| qzj| miw| pzl| rwt| tzy| dop| hms| hhl| soe| qlt| omi| jcy| mzw| mjz| sen| oju| ckh| cck| cxk| hks| ukk| vua| okh| zax| mxv| jud| szh| qwy|