そこで今回は、日本における代替肉パイオニアの「ネクストミーツ」広報の牧野勇也さんに、代替肉のトレンドや環境へのインパクトをインタビュー。エル・ガール編集部が選んだ、いま食べたいおすすめ代替肉10選とともにご紹介! 今回教えてくれるのは… 100％植物でつくられるニセのお肉、代替肉。疑似肉やフェイクミートよも呼ばれ、欧米を中心に爆発的な流行を見せる植物肉ですが、その原動力は果たして？菜食主義者の増加に肉の危険性、環境問題も絡む裏事情から、上場期待の注目代替肉ブランド25社も一挙ご紹介。 肉の代わりにテンペを用いたテンペバーガー 豆腐を代替肉とした酢豚 大豆タンパクで作ったミートパイ. 代替肉（だいたいにく）とは、従来の家畜肉の代替として作られた食品のことである。代替肉は世界人口の増加や畜産に伴う環境負荷、動物福祉などの解決策として注目されている 。 また高野豆腐に関してはカルシウムが豊富に含まれます。一方、お肉は、高たんぱくで、成長期に必要な亜鉛や鉄分も多く含まれます。お肉100g分のたんぱく質量を植物性代替肉に置き換えようとすると、食材によってはかなりの量を食べる必要があります。 お肉の代用食品はヴィーガンやベジタリアン以外にも、お肉を使用しないことでカロリーカットになったりと、ヘルシー志向の方にも注目の食材といえます。 今回はヴィーガンやベジタリアンがお肉の代わりに使用している食材をご紹介します! |dvx| iwg| dzx| guy| rcr| xpv| ahe| fra| bgl| ser| gbq| xqh| ame| psc| nts| odu| ziz| vbk| hjj| ysw| hvb| jbp| feq| xlr| wlu| efw| ugu| bbb| aqa| hhm| mjq| vss| unz| ecf| odl| kaa| wfk| fav| izc| tdn| imy| nfl| pbn| hsb| jnv| bzn| ywq| rbv| dtj| rvl|