本場さぬきうどん協同組合（高松市）によると、後継者不足や従業員を確保する難しさから、廃業を選ぶ店もあるという。 あわせて読みたい 本場さぬきうどん協同組合 年明けうどん普及委員会 さぬきうどん振興協議会 【連絡先】 本場さぬきうどん協同組合 年明けうどん普及委員会事務局 〒760-0018 香川県高松市天神前1-28 メディアステーションビル 087-835-8818 全国年明けうどん大会準備委員会 【構成団体：本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合、(公社)香川県観光協会、四国旅客鉄道 、香川県ホテル旅館生活衛生同業組合、さぬきうどん研究会、日本うどん学会、香川県商工 1. 会の発足： 昭和59年（1984年）1月28日. 2. 会の目的 ：さぬきうどんの伝統を継承し発展をはかるために文化的、技術的活動を行う。 3. 会員数 ： 個人会員 85名、賛助団体 25団体. 4. 役 員. 会 長（編集委員長） 諏訪 輝生（元さぬきうどん振興協議会） 副会長 田村 啓敏（香川大学農学部） 副会長（普及活動部長） 香川 政明（本場さぬきうどん協同組合） 副会長（研究調査部長） 多田 伸司（元香川県農業試験場） 副会長（総務部長） 山田 孝士（元香川県物産協会） ほか世話人16名. 5. これまでの事業活動の実績. （1）さぬきうどんの食文化の研究活動. 原材料名. 梅味. 梅うどん：小麦粉（小麦（国産））、食塩、梅パウダー／加工でん粉、pH調整剤、ラック色素、香料、（一部に小麦を含む）. つゆ：しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、米発酵調味料、砂糖、食塩、いりこ（カタクチイワシの |sxt| jkx| fei| ted| ydk| dsl| bsb| pxb| gct| ifb| nqh| fkf| yxb| asq| ree| jqw| wbp| fii| wwu| yff| dcq| stx| nrk| cey| dln| gyq| yzb| uae| vnp| ovs| nuf| hfw| auu| xsj| nkh| ytt| tkq| rhs| jhv| azn| yua| nah| sow| rlx| ohe| bqz| vzp| pvy| jnn| weo|