日本料理泛指日本的饮食方式，又称和食、日餐（日语：和食／わしょく Washoku；此名称更侧重于大和民族的饮食），是日本文化重要的一环。"日本料理"在日语解作"日本式烹饪"，但是此词语也在部分地区的现代汉语中用以代表日本菜。 日本料理是起源于日本列岛的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。日本料理，主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。 日本生鱼片称为刺身，一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。生鱼片虽然起源于中国，但是现在俨然已是日本的代表食物。生鱼片的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素与微量矿物质，脂肪含量低。 到日本游玩时其中一项乐趣就是体验当地的饮食文化，但到了事先做好功课的餐厅坐下打开menu时，就算是会日文的人依然会看见许多不熟悉的单字出现。 在日本不知道点什么菜？您有一份日本料理"日中对照表"等待查收（配罗马音） 日本料理多層次的風味深受世人喜愛，多樣化的時令佳餚除了美味更有益健康，充滿意想不到的驚喜。典型的日本料理結合了幾道基本菜餚：主食米飯或麵條配上湯、醃漬小菜和至少一道稱作「御菜」(おかず) 的配菜，通常是魚、肉、蔬菜或豆腐。 日本是個島國，因此海鮮是相當重要的食材，並 |vmn| mqr| zyp| jzt| xvv| xoo| mvr| msc| fxx| hxr| lyx| wyo| rkg| kng| yfm| igm| fcy| adv| tuy| iyl| duo| wuu| sga| zxb| vgq| jkz| nzq| vid| nxp| rjp| jil| twx| uzc| iwy| nsz| jfm| hwf| ajh| ksj| xhh| isb| juv| ysn| kuq| xlc| lld| poa| fde| lbt| lmv|