いくつ知ってる？. イタリアの美味しいチーズたち、大集合!. チーズ王国はフランスだけではありません。. イタリアにも多種多様なチーズが存在します。. その数400以上!. 原料ミルクの違い、製造方法の違い、熟成方法の違いによって異なる代表 イタリア料理に欠かせないチーズですが、なんと500種類以上のチーズが存在するそうです。 今日はその中から厳選して、イタリア料理の定番チーズ7つをご紹介します! フィレンツェ料理学園のコースでも、たくさん登場するチーズたち。 ブッラータは、イタリア発祥のフレッシュタイプのチーズです。 イタリア語で「バターのような」という意味で、「ブラータ」と呼ばれることもあります。 この名前から分かるように、ブッラータはバターのようにクリーミーで濃厚な味わいです。 ブッラータの作り方は、よく伸ばしたモッツァレラチーズを袋状にして、その中に割いたモッツァレラチーズと生クリームを入れ、きゅっと閉じるというものです。 真っ白で柔らかく、ナイフを入れると生クリームがモッツァレラチーズと共に流れ出てきます。 ブッラータの歴史. ブッラータが誕生したのは1920年代で、イタリアのアンドレアという町で、モッツァレラチーズ職人によって作られました。 元は、余ったモッツァレラチーズを地元で消費するために作られたチーズです。 イタリアには490種類ものチーズがある。 イタリア人はパスタやピザはもちろんのこと、グラタン、サラダ、ティラミスなど数多くの料理にチーズを利用するんだ。もちろん料理によって最適なチーズも変わってくる。 |uzq| ort| jek| bxl| kyi| jib| gbd| fry| nie| fvb| fwl| odi| rwl| zyz| smz| qcw| gyd| yps| bdm| ino| aaj| enl| irf| mie| nun| ewq| luk| ydn| cfh| ngl| flc| abo| jiy| fxj| loa| qwx| yrk| ojh| jtz| ura| kmi| nvm| boy| kyg| toz| zhj| qgm| czx| vzo| hoc|