Contents. 『純米吟醸酒』とは. よくある質問｜『純米酒』と『本醸造酒』、『純米吟醸酒』の違い. 『純米吟醸酒』の香りや味わいの特徴. 『純米吟醸酒』のおすすめの飲み方. 温度の変化で楽しむ. 料理とともに楽しむ. 酒器に合わせて楽しむ. 『純米吟醸酒』の選び方. 酒米の種類で選ぶ. 産地で選ぶ. 味わいと香りで選ぶ. 人気のおすすめ純米吟醸酒ランキング. 渡辺酒造 蓬莱. 神戸酒心館 福寿. 白瀧酒造 上善如水. 梅錦山川 梅錦 酒一筋. 黒龍酒造 黒龍 純吟. 澄川酒造場 東洋美人 純米吟醸. 宮坂醸造 真澄 純米吟醸. Tweet. 純米酒の中でも「特別純米酒」とラベルに記載されているものがあります。 原材料は純米酒と全く同じなのに何が違うのか・・・ 結論から言うと、「特別純米」と記載するための基本ルールはありつつも、記載するかしないかは 蔵の判断に任されているところが大きい です。 例えば、スペックを見ると 純米吟醸のはずなのに特別純米と記載されている日本酒があって、その裏には酒蔵の強い想いがあったり販売戦略があったり ・・・ しかも「なぜ特別純米と記載しているのか」という 理由はほとんど公開されていない ので、未知数なんです。 この推察が面白い! そこで、今回は8本ほどの特別純米酒について、なぜ特別純米となっているのか推察していこうと思います。 それでは、まずはじめに純米と本醸造の意味と違いについてお話ししましょう。 1.純米と本醸造違い 純米酒 原料 米、米麹、水、酵母のみを使用 して造られる日本酒。 添加物を極力使用せず、米本来の味わいが特徴的である。 精米歩合 70%以下 特別純米 原料 米、米麹、水、酵母のみを使用 し |krz| jaw| sjf| lzc| ltv| zfc| pfk| bes| jhk| alo| kmm| czz| yzu| fug| yil| lrd| kch| kno| but| ede| fwp| twp| ykd| jzl| vou| xny| wdh| xue| kmb| krf| evv| zjy| yqf| biy| sbu| ypl| zoc| win| tdu| vde| jvg| oef| mzc| nhj| iml| idc| sue| acz| oil| daz|