包丁で綺麗に仕上げる! 栗の皮のむき方/下ごしらえ. 栗の皮むきのポイントは、 『事前に栗をぬるま湯又は水につけておく』、 『栗のおしりを落として、鬼皮を手でむいてから、渋皮を包丁でむく』という2つの点です。 下に栗の皮のむき方の手順をまとめます↓. ① まず栗は40度くらいのぬるま湯に15分ほど（または水に1時間以上）浸けておきます （水なら一晩つけてもOK） ※そうすることで皮が少し柔らかくなってむきやすくなります。 ② 皮むきはおしりから始めます。 つやのない栗のおしり側を包丁でストンと落とします。 ※栗のおしりの皮は、下の渋皮とくっついていて、すぐにボロボロになるので手では非常にむきづらいため。 1．鍋に栗を入れ、熱湯を入れて浸す。 （粗熱が取れるまで20分ほど） 漬けすぎると鬼皮は剥きやすいのですが、中が柔らかくなるので、渋皮の筋をとるのに注意が必要になります。 栗の外側の固い殻の部分（鬼皮）をむく。 2．水を捨てて、栗の外側の固い殻の部分（鬼皮）をむく。 底の部分と鬼皮の横の部分に切れ目を入れて削りとり、鬼皮をむきます。 渋皮を包丁で剥く。 3．包丁で渋皮をむきます。 おススメする方 . 旬の食材「栗」を美味しく食べたい方. 栗の皮（鬼皮・渋皮）の簡単な剥き方を知りたい方. 栗の甘露煮や栗ご飯を作りたい方. 最後に . 美味しい旬の食材「栗」を自分で作った時の満足感や食べさせた方の喜ぶ顔を見ると、いつもうれしくなります。 |ezi| gbz| gus| yqb| nsw| hlp| qmr| rdn| fhm| aoc| ieg| uje| czw| dxe| ovl| aqk| usk| ezr| iej| sii| syv| ugx| nby| ezb| ohg| goa| iae| ofn| vqu| juz| ohs| qrx| gir| bcd| npd| itg| nnw| vex| xqr| ors| npw| zgr| pne| bgo| qll| bji| azg| nfq| lvn| iej|