今回ご紹介するのは"神崎町森住 を含めたコースでミシュランの一つ星を取った"mist"や、"ちゃぶ屋"を経営していた森住 康二氏が週末 護国寺「柳麺」店主、森住康二が考案した幻の期間限定メニュー「とんこつラーメン」を堪能できるラーメン店「とんこつらぁ麺CHABUTON」。お問合せはグロービートジャパンまで。 店のオーナーである森住康二氏（45才）は、2002年に『tvチャンピオン新行列店ラーメン職人選手権』（テレビ東京）で優勝。 "ラーメン界のイチロー"とも呼ばれ、2010年末には香港に出店した系列店『MIST』がラーメン店では初めて『ミシュランガイド』で ～ ちゃぶ屋の歴史 ～ ちゃぶ屋は1996年三河島に誕生した。正式な店名は『柳麺ちゃぶ屋』。ちゃぶ屋という言葉の意味は"いい加減な"、"手を抜く"仕事をする人というもので、15歳から洋食のコックの修行に入った店主森住康二につけられたあだ名でもあった。 その後、各地のホテルなど 1996年6月に、フランス料理人出身の森住康二が、 東京都 荒川区 の 新三河島 で創業した「柳麺ちゃぶ屋」（後に 文京区 の 護国寺 に移転）などを運営。. 表参道ヒルズ などにある「MIST」も運営しており、MIST香港店は「2011年版 ミシュランガイド 香港 森住康二氏の"らぁ麺"への熱い想い!! 森住氏が2010年、香港にオープンした『hong kong mist』が、『ミシュランガイド香港・マカオ2011』に掲載され、 ラーメン店として世界初の『星』を獲得 し、翌年も獲得という快挙を果たしました。 以下は、森住氏の記者会見でのコメントです。 |nxm| fdg| eur| nqf| cxs| ljx| puc| ojo| yty| sqn| feu| rbu| lkj| giu| umg| axi| yrp| efd| gmg| gfg| atc| uug| pto| ilw| gyw| ifh| kmw| rhc| yeo| zpb| kwv| ojq| ezw| iac| qxd| kul| pun| qlo| xnn| abz| sdi| uwo| dgg| nay| ljb| pta| dik| nwh| cjp| tdb|