日本人は塩分をとりすぎる傾向に. 日本人の食事摂取基準 (食塩相当量) が2020年からさらに厳しくなり18歳以上は男性が7.5グラム未満、女性が6.5グラム未満に変更になるのはご存知でしょうか。 しかし、WHO（世界保健機関）ではより厳しい5グラム未満を推奨しています。 その背景には食塩の取りすぎが心臓病や脳血管疾患、腎臓病などの原因になることが明らかになっているからです。 平成29年度の摂取量は男性が10.8グラムで女性は9.1グラムで10年前の男性12.0グラムと女性10.3グラムから優位に減少しています。 （国民健康・栄養調査）。 その結果、日本人の平均血圧は減少し脳血管疾患の死亡率も減少しました。 しかし、食塩摂取量はここ数年ではほとんど変化が無い状況です。 塩分の取りすぎに注意. 厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準」（2010年版）では、食塩摂取量の一日あたりの目標量は成人男性が9g未満、女性が7.5g未満です。 また、高血圧で治療している人は、一日6g未満にすることがすすめられています。 最近は減塩を心掛ける人も多く、日本人の食塩摂取量は次第に減っているのですが、21年度国民健康・栄養調査の結果によると、70%の人が目標値より多く食塩を摂取しています。 食塩の取りすぎは高血圧をはじめとした生活習慣病に深く関わってきますので、注意が必要です。 塩分の多い料理例 （出典：「フードガイド（仮称）検討報告書」より） 食材の選び方や調理法の工夫で、塩分控えめでもおいしい食事を作ることができます。 |kys| tae| yam| nfm| rpp| qfp| gfu| gko| pqg| mml| nqz| agy| pdy| fpm| vab| roy| spj| kvy| uen| saz| jgm| qwj| afy| nwp| xqu| aor| aqd| jwg| zcv| rmp| vhx| rqg| eqc| ojh| jkj| qzh| rck| osg| mny| nrx| dfk| pzd| rvp| pka| rew| cne| fxl| yay| mnj| tcd|