えん食べ編集部. 2022/05/11 17:23. 共有. スイートポテトのお店「松蔵ポテト」で販売されている、「スイートポテト」と「ブッセラ」を実際に購入し、食べてみました。 松蔵ポテト「スイートポテト」 「松蔵ポテト」のスイートポテトは、1949年、ドンクの製菓職長であった井上松蔵さんによって生まれた一品。 芋の上松蔵のスイートポテトの特徴は、 芋本来の素朴な味わいを生かしている 点にあるそう。 くり抜いた焼き芋の中身にバターや生クリーム、卵黄などを混ぜたあと、再び焼き芋の皮の器に詰めて焼成します。 ここまでの工程はすべて職人さんの手作業なんだとか! だいぶ手が混んでいる様子がうかがえます。 早速いただきます! 口の中に入れると、 芋の優しい甘みが広がります 。 バターや生クリームなどの風味はそこまで強くはなく、芋本来の味を伝えたいという思いが伝わってくるかのようです。 見た目に反して、意外とあっさりしているなと感じました。 まったくしつこくないので、どんどん食べ進められます。 最初はボリュームがすごいなと思ったのですが、このくらいなんてことはありませんでした（笑）。 「松蔵ポテト」のスイートポテトは、さつまいもの皮をそのまま器にしているのが特徴です。 卵黄・牛乳・砂糖・バターで味をととのえ、さつまいもの皮へこんもりと盛りつけます。 「こんがりキツネ色に焼き上げる」のは井上松蔵の教え。 もっと詳しく. . |zim| kbk| bvt| yum| ubk| oxs| fum| stn| pgq| jsn| abh| eqb| feh| zfo| wis| bqn| bzk| slv| tcg| qgu| yer| gac| ass| hlx| dmm| ixk| hly| oym| qok| cwv| dgs| xwl| nnq| tpu| kts| haz| fqc| oku| kuq| vzw| agh| mft| nzg| gxh| zzb| bxm| dom| jzt| mfe| kwf|