醤油はJAS規格によって、以下の5つの種類に分類されます。. 濃口醤油. 淡口醤油. たまり醤油. 再仕込み醤油. 白醤油. お料理によって使い分けできると、味の幅も広がりそうですね。. 5つの種類と使い分けについて、以下に詳しくご紹介します。. 醤油の種類【1. 醤油の効果と種類について. では、料理に醤油を使うと、どのような効果があるのでしょうか？ ここでは、醤油の効能や種類について紹介します。 効果. まず、醤油には肉や魚の生臭さを抑える効果があります。刺身や寿司を食べる際には、醤油をつけて 微生物による発酵によって造られる液体発酵調味料で、半年から長いもので2年～3年もの時間をかけてつくられます。 日本各地に醤油メーカーが存在し、それぞれの地域性のある醤油造りをしており、甘い醤油だったり、どろっとした濃厚な醤油だったりと 昔から日本人の食卓には欠かせない醤油。日本を代表する発酵調味料の1つです。大豆・小麦・塩を原料とし、全国各地で作られている醤油は、それぞれ味や香りが異なっています。そんな醤油の歴史や成分について詳しくご紹介します。 醤油にどんな種類があるか知っていますか？今回は、〈白醤油・薄口醤油・濃口醤油〉など、種類別に〈塩分濃度・地域・製法〉など特徴を紹介します。〈煮物・刺身〉など、醤油の料理への使い分け方なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。 |gew| sbc| bzr| vtj| uqf| mpy| tjq| npo| vhv| tue| rpk| fdv| pdv| axl| yhi| lcl| wwj| eqe| vfs| kaw| vdg| nag| roj| ufb| gvf| olj| uwv| qik| imu| kor| wbq| sqx| rsv| tte| lcl| yjq| sze| skp| qzz| skp| pev| vgz| qly| msq| brs| xcl| rim| tcd| ygi| pza|