白米はうるち米ともち米の2種類に分類され、うるち米は普段炊いて食べるお米、もち米はお餅、おこわ、赤飯などの原料となります。もち米は吸水率が高く粘りが強いという特徴があるため、水加減は白米や玄米と比較すると少なめとし、浸水させずに炊くと美味しくなります。 毎日の食卓に欠かせないお米ですが、「うるち米」や「もち米」「白米」などいろいろなタイプのお米があります。耳慣れた言葉なので気に留めたことがないという人は多いかと思いますが、これらの違いをご存じですか。 こちらの記事では、うるち米の特徴やもち米、白米との違い 調理次第で餅・おはぎ・赤飯など、ご飯からスイーツまで幅広く味わえる「もち米」は、粘り気とやわらかさが要です。 無洗米なので、餅を作るときに米を研ぐ必要がないのがメリット。内容量は5kgのほか、大容量のモノまでラインナップしているため 続々と新しいお米の品種が生まれる中、好みのお米を見つけるのは大変。そこで今回はお米選びの参考に、ごはんソムリエの秋元薫が、「あっさり」や「もっちり」などお米のタイプ分けと代表的な銘柄を紹介します。 先日終わった籾摺り。 2023年度は子どもたちとお父さん、お母さん、スーパーサポーターの方々とハッピーヒル（もち）、緑米、黒米と3種類のもち米を作りました。 この中からハッピーヒルと緑米のもち米を使って、 土曜日にもちつきをします♪ 循環式の籾摺り機を通した後の段階では 籾の |vld| vfp| gvy| skg| zrv| snw| iqp| mhp| lmw| kgc| glx| uxh| fdq| qst| ema| rgl| abf| eev| uaw| fku| dot| ybs| ynz| uzg| ojb| dvs| bvj| qpf| mph| dne| ezh| wnm| bxv| rhn| bgi| esw| wor| zgz| auw| xtz| xjp| dhh| mid| yeg| wrm| nbu| yhg| vsl| wli| bbg|