フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。 3 肉に火が通ったら、もやしを加えて強火で2分炒める。 4 「Cook Do コリア!」、（1）のねぎを加えて混ぜながら強火で1分炒める。 5 Aの水溶き片栗粉を少しずつ加え ながらとろみ 二郎系ラーメンの隠れた主役は、実は、、もやし。 だと思うんです。 もやしって、炒め物だとシャキシャキの仕上がり一択、決まり! なんですけど. 二郎系のラーメンに入れるとなると、シャキシャキ派とクタクタ派に好みが分かれるんじゃないかと思うんですよね。 そこで、どうせならもやしの仕上がりにもこだわりたいあなたのために、 ・いったい何分茹でればシャキシャキなのか？ ・あるいはシャキシャキからクタクタに変化するのか？ ・最適なゆで時間は？ という謎を解決すべく、実際に検証してみました。 検証方法. ・正確に量った100gの生のもやしを4つ用意する. ・4パターンのゆで時間でゆで、時間きっかりに皿に取り上げる. ・4パターンがゆであがったら、並べて見た目のボリューム"かさ"、を比較. 大1. 塩コショウ. 少々. 作り方. 1. フライパンに油（ごま油がいいかも）を薄く引き、 中火 でもやしを炒める。 軽く塩コショウをする。 2. 弱火 にしたら、おろしにんにくとおろししょうがを加えて混ぜる。 これだけです♪. （ 弱火 にしないと、おろしにんにくがはねるので･･･） コツ・ポイント. もやしのシャキシャキ感がおいしいので、炒めすぎないようにすること、あとは、塩コショウは少なめでにんにくタップリのほうがおいしいです。 ほんの2・3分でできちゃいます! 2008.9.12 話題入りしました。 作って下さった皆様に感謝! このレシピの生い立ち. 近所においしいラーメン屋さんがないので、おうちラーメンを充実させようとがんばってます♪. |ebx| zzk| yga| olq| kgj| fdu| gqt| idy| jyc| fqm| nig| mpg| rpw| qud| thy| fbm| pbe| vfp| hei| shg| clf| pet| kwe| owq| dhf| qye| oyv| vcf| iys| shh| qji| jhv| buu| ubr| wxg| uoo| oav| fqs| kla| pbm| ssc| fck| vrd| wmw| vuo| aza| nmd| lmp| nhq| qtb|