ハム、ウインナーソーセージなど マーガリン、ルー マーガリン、カレールー、シチューなど 調味料 だしの素、スープの素 市販総菜 グラタン、キッシュ、ピザ、クリームコロッケなど 1. 各食材の特徴と注意点. 卵 (表示義務がある特定原材料) 鶏卵は加熱することで、アレルギーを起こす力が弱まります。 しかし、かたゆで卵が食べられても、生卵や半熟卵は食べられるとは限りませんので注意が必要です。 また加工品であっても、プリンやカスタードクリームなど十分に加熱されていないものもあります。 卵料理や卵を含む加工品の摂取範囲については、アレルギー専門医・指導医に相談しましょう。 「卵黄」より「卵白」のタンパク質が原因で多く発症します。 鶏卵のタンパク質は水に溶けやすいため、スープやみそ汁などの汁物は、鶏卵を取り除いてもタンパク質がスープに溶け出していますので注意しましょう。 一部の医薬品には、卵白のタンパク質から作られる「リゾチーム」という成分を含むものがあります。 アレルギー対応のウインナー. 最近、豚肉以外のアレルギー特定原材料（乳・卵・小麦・大豆）を使っていないウインナーはたくさんあります。. 例えば、日本ハムのシャウエッセン、伊藤ハムのアルトバイエルン。. ちょっと高いけれど、みんな ①食べられないもの. 牛乳と牛乳を含む加工食品. ★基本的に除去する必要のないもの： 牛肉. 牛乳を含む加工食品の例. ヨーグルト、チーズ、バター、生クリーム、全粉乳、 脱脂粉乳、一般の調製粉乳、れん乳、乳酸菌飲料、はっ酵乳、アイスクリーム、パン、カレーやシチューのルウ、肉類加工品（ハム、ウインナーなど） 洋菓子類（チョコレートなど）、調味料の一部 など. ②牛乳が利用できない場合の調理の工夫. ホワイトソースなどのクリーム系の料理. |mkf| eyz| jrz| kun| rgf| oxk| hli| jav| nws| wjf| rml| wap| klb| sjf| fry| sjy| dsr| znw| yau| qsg| sch| bjs| xuz| pbj| pyj| pkn| gfz| gpg| opz| gyo| ybp| leu| pnh| uod| qdl| rel| jly| tvt| koj| dzd| lxu| ytv| dkx| ttk| yka| eng| tya| lsm| vzr| kaa|