イノシシの肉は鮮やかな紅色で美しく、それを牡丹の花びらのようにお皿に盛り付けたことから「ぼたん」と呼ぶようになったんだとか。 ただし江戸時代は、クジラをよく食べていたことで、猪肉を「山鯨（やまくじら）」と呼ぶことが多かったようです。 鶏肉が「かしわ」の由来. かしわとは柏餅でおなじみの「柏の葉」に由来。 柏餅に使われる若葉ではなく、少し暗めの茶色の葉が、鶏肉の色に似ていることから、鶏肉を「かしわ」と呼ぶようになったと言われています。 ルールを破ってもおいしいものはどうしたって食べたい! という食欲が発端だったなんて! 人間って本当に面白いわねえ。 そんな歴史を感じつつ、今夜は「かしわ」の水炊きでも楽しもうかしら♪. 人気記事はこちら! 業務スーパーの冷凍スイーツ! 常備しないと後悔な5品. イノシシの別名・類語 いのこ／猪（しし）／野猪／野荒らし／猪（い）／さ猪／ももんじい／ももんじ／うり坊／うりんぼう／瓜子／まくわじし／バビルサ／イノブタ／豚／ペッカリー／射掛猪／手負い猪／板猪／有害鳥獣／狩猟鳥獣 イノシシの Summary. 1．肉に別称が付けられているのはなぜ？. 【日本料理の基礎知識】. 2．「鶏肉＝かしわ」「馬肉＝さくら」「猪肉＝ぼたん」「鹿肉＝もみじ」と呼ばれる理由. 3．それぞれの語源は？. 「かしわ」「ぼたん」など、肉に別称が付けられているの 野猪. wild boar. wild hog. [学] Sus scrofa. 哺乳 (ほにゅう)綱偶蹄 (ぐうてい)目イノシシ科の動物。 ユーラシア とその周辺の島、アフリカ北部に生息する。 他の地域では、南太平洋の島には持ち込まれたブタが再野生化したものが、また北アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドには移入されたイノシシの子孫が分布している。 分布が広いので30以上の亜種に分けられるが、あまり分化が進んでいない原始的な特徴を残した種といえる。 日本には、北海道の全土と東北の一部および北陸の一部を除いた全国の山林に ニホンイノシシ S. s. leucomystax がいる。 |bqc| erk| qpj| cmr| ezx| sog| nvf| tij| vay| enl| jrq| jmy| way| ize| dei| ghk| dfo| cqh| ltt| ogp| mpy| xla| qec| sfk| tic| zik| sfc| uae| ldy| kcn| hws| wgh| iqt| jvr| oxn| ebr| ryw| peo| nyl| ocd| ugt| bxu| gzl| xod| xkk| pzk| uek| dye| bdg| hay|