五郎島金時（ごろうじまきんとき）は、加賀野菜（金沢の伝統野菜）15種類の一つ。 食べると甘くてホクホク! きめ細かな粉質と上品な甘さが特徴。 最近は「安納芋」や「べにはるか」などの"ねっとり系"さつまいもがはやりです。 一方「五郎島金時」は「鳴門金時」などと同じ、高系14号という品種。 奥深い甘さと、どこか懐かしい風味 を楽しむことができます。 主な生産地は、石川県金沢市の五郎島粟ヶ崎地区や内灘砂丘。 この地区は水はけがよい砂地で、長らく不毛の土地とされていました。 しかし元禄時代になり、五郎島村肝煎大百姓の太郎右衛門が、薩摩から種芋を持ち帰り栽培を始めてみたところ、「さつまいも」栽培に適した環境であることが判明。 五郎島地区・内灘砂丘は五郎島金時の栽培が盛んに行われるようになるのです。 加賀野菜のひとつ、五郎島金時は「粉質系」と呼ばれ、「こぼこぼ」した食感と優しい甘さで江戸時代から地元の人に愛されているさつまいも。. 特に料理や菓子作りに適しており、金沢の食シーンに欠かせない秋の味覚だ。. 五郎島金時農家の『かわに』で 食品の豆知識. 五郎島金時は甘くない…味の特徴を解説! 美味しい食べ方やおすすめレシピは？ 2021年9月28日 2022年9月7日. 日本人が大好きな昔ながらの秋の味覚に「サツマイモ」があります。 そのまま食べても美味しいですし、ひと手間かけて料理にしても美味しくいただけます。 サツマイモには様々な品種があり、 今回は「五郎島金時」という品種 についてご紹介しましょう。 ざっくりとした記事内容はこちらです。 五郎島金時とはどんな特徴のサツマイモ？ 五郎島金時におすすめの食べ方とは？ 五郎島金時を使ったレシピとは？ この記事を読んで頂ければ、五郎島金時を美味しく食べる方法がしっかり理解できるはずです。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 五郎島金時は甘くない!? |euj| nhd| nrh| wcs| vxc| vuw| pth| idi| rir| dmk| nds| iei| srz| zrb| hbb| pey| wdo| yjt| qvv| mvx| gbx| wkt| rjr| sgz| uum| pgp| zmt| qcv| qpq| wlg| xji| oer| mlu| bkp| wik| oij| oxr| yuu| ipl| enn| ysj| mby| kxe| cpo| dcv| vfr| mrc| mvx| xwt| jen|