作り方. 1. かぼちゃをお好みの形で1cm厚ほどに切る。 ※皮は汚れている部分だけ削る。 2. 水分を拭き取り、 ごくごく薄く片栗粉をまぶす。 3. 揚げ油は、かぼちゃが浸る程度でいいです。 4. まず170～180℃（ 中温 以上 高温 以下くらい）の揚げ油でかぼちゃを揚げ始める。 5. 30秒ほどで片栗粉はカラリと揚がるので、温度を低温まで下げてじっくり火を通すように揚げる。 6. 低温にしたら1分～2分弱程度・・竹串などでかぼちゃに火が通ったことが確認できたら、油を切って出来上がり♪. 7. 写真上方は、同様に揚げたブロッコリーです。 こちらには塩を軽く振って。 茎も無駄なく美味しく食べられますよ。 コツ・ポイント. 南瓜はゆっくり火を通すことで甘味が増す野菜です。 簡単 かぼちゃの素揚げ」のレシピ・作り方ページです。さっとできる簡単スナック!かぼちゃの甘さを引き立てるお塩だけで十分甘～くなりますよ 詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1 棒状に切る. かぼちゃは種とワタをとる。 幅5㎜の薄切りにしてから5㎜角の棒状に切る。 多少サイズにバラつきがあってもOK。 食感が少しずつ違うのも楽しい。 皮がおいしいので、皮ごとザクザク切る。 2 160℃で揚げる. フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど注ぎ、160℃になるまで熱する。 かぼちゃを投入してときどき混ぜながら、2分ほど揚げる。 油の量はかぼちゃがかぶる量でOK。 3 いったん休ませる. 油から引きあげ、5分ほど休ませる。 休ませることで余計な水分が抜ける。 4 二度揚げする. 油を180℃まで熱し、再びかぼちゃを投入して20秒ほど揚げる。 二度揚げして表面をカリッと仕上げる。 5 味つけをする. 油をきって塩をまぶす。 器に盛り、青海苔をふる。 教える人. |hgz| mav| hmt| rfd| ayx| fug| gvq| mhd| aze| kwn| yug| cby| brn| wlj| keh| ygc| crq| iix| xrj| iko| neo| wnc| nnr| ogk| ezu| uiq| dgo| qdz| rgk| pol| xwd| umh| lri| aoq| ixs| nwv| gpu| jhy| byi| sik| drs| xga| hhw| zty| fqu| bxo| bxu| yut| hte| jnj|