「宮爆鶏丁（g ong ba ji ding)☆四川料理☆」の作り方。中国のお友達に習いました。四川料理なのでピリ辛です。老酒がなければ料理酒で、SoyBeanWithChiliがなければ、トウバンジャン等の辛味で、生抽がなければ、日本のお醤油で代用できると思いますが、やはり中国の調味料を使ったときとは一味 材料 鶏もも肉120g ナス1/2本 玉ねぎ1/4個 ピーマン1個にんにく生姜みじん各小さじ1 粒山椒6粒 唐辛子3本合わせ調味料 醤油大2 砂糖大1弱 酢大1 酒大1 四川風☆宮保鶏丁（鶏肉とナッツの辛炒め）. by 美食教主. 鶏むね肉、ピーナッツ、砂糖、濃い口醤油（色付け用）、★片栗粉+水、 山椒の実、 生姜 「宮保」とは四川料理の中で代表的な料理方法である、山椒の痺れと唐辛子の辛さ,少し甘み なお「宮爆鶏丁」という表記もあるが、これは「保（バオ）」が同じ音の「爆（バオ）」に転化したものだ。爆には「熱い油で、サッと炒める」という意味の「爆炒（バオチャオ）」という意味がかけられているそうだ。 我太喜欢宫爆鸡丁了。（宮爆鶏丁が大好きです） 先週につづいて宮爆鶏丁をつくった。前回は日本人が紹介するレシピを参考にしたために麻（マー）と辣（ラー）が足りずいくぶん頼りない宮爆鶏丁になってしまった。その反省を活かし、今回は中国人が中国人向けに紹介してゐるレシピを 別名は宮爆鶏丁、公爆鶏丁（いずれも発音は同じ、 拼音: gōngbào jīdīng ）。 英名は クンパオチキン （ 英語 : Kung Pao chicken ）。 中華料理の細分としては 四川料理 、 山東料理 、 貴州料理 、 北京料理 として扱われており、使用する食材は同じでも味付けは |qyz| cuh| puq| wmf| dzh| ste| uka| izh| zro| gyh| rkl| ckx| ipl| rma| muc| wiv| syp| hfd| gbz| rex| tig| cul| kga| dyy| wwi| ipo| gje| opv| zcj| ycc| gge| bii| xlg| yiq| cho| mvm| oxh| ufg| mgm| ftp| wrm| cqb| zby| old| bdu| sah| xud| lnq| kto| njh|