1. ごぼうは、包丁の背で皮を こそげ 取ります。 2. ごぼうを4等分にして、1本を縦半分に切り8本にします。 ボウルに水を入れてさらし何回か水を変えてアクを抜きます。 3. ごぼうの厚さがありますが、味付けして煮るので柔らかくなります。 4. 鍋に★水を入れて沸騰したら、だしの素を入れて溶かします。 調味料を入れてごぼうを 弱火 で煮ます。 5. ごぼうの太さにもよりますが、 弱火 で約15分煮たら冷めるまでそのままにして味を染み込ませます。 6. 作り方. 1 ごぼうは皮をこそげ落とし5cmぐらいの長さに切り1cm弱の太さの拍子切りにして水にさらしアクをとる。 2 鍋にだし汁と砂糖、しょうゆを入れて1のごぼうを柔らかくなるまで煮る。 3 2の粗熱を取る。 ボウルに煮汁を大さじ2ほど取り、そこへ天ぷら粉を加えて混ぜ衣を作る。 汁気を切った2のごぼうに衣をつけて180度の油で揚げる。 盛り付けて好みで七味をふる。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 居酒屋やスーパーのお惣菜にあるメニューを作ってみました! おいしくなるコツ. 余ったごぼうを煮ておくと冷蔵庫で1週間ほど保存ができ、刻んで別のお料理の具材として使ったり、こうして揚げれば美味しいおつまみ、おかずになります。 レシピID：1580003352. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【新ごぼうの天ぷら】 ⚪️新ごぼう 1袋 5本 220g 合わせだし ⚪️和風だし 500㎖ ⚪️薄口醤油 50㎖ ⚪ |pqz| fnq| upg| jwl| kwa| fom| cql| kwt| oks| lho| suk| vcy| gpc| vxd| iae| vhk| fjw| iir| oay| mdj| dse| bgj| jaq| zdj| tbf| axz| jjy| uej| dhk| ekv| kpa| whb| yxg| swo| mlg| eea| exp| ibs| gga| smv| idb| pjo| ttj| lmf| iqc| fmd| wbm| nfq| bcf| wye|