作り方. 1 野菜を細かく切ります。 2 ボールに地粉、卵、味噌、水を入れてよく混ぜます. 3 野菜を加えて良く混ぜ合わせます. 4 フライパンに油をひき、両面を焦げ目がつくくらいに焼きます. （油を多めに敷くとカリッとした食感になり、美味しいです） 発行：群馬県農政部技術支援課 次世代に伝えるぐんまの農産加工より抜粋. とくにじり焼き作りが盛んであった豊後大野市に伝わるレシピは、小麦の地粉を水で溶いて薄く焼き、細かくした黒砂糖やかぼちゃの餡をくるくると巻いたもので、老若男女に好まれる素朴な味わいだ。 名前の由来は、大分県の方言にある。 「じりい」とは、「ゆるい」の意である。 ゆるゆるとした生地から焼いていくことを表現している。 地域によっては、「たらたら焼き」「ひ焼き」「へこ焼き」などの別名があるが、大分県全土で愛されてきた郷土料理であることに変わりはない。 2. じり焼きの食習. じり焼きは、現在は以前ほど食べられていない。 大分県の郷土料理として子どもたちに伝えるべく、現在は学校の給食にもじり焼きが供される。 秘密のケンミンSHOW・群馬・砂糖醤油をかけるのは、じり焼きだった。. こんにちは!. Rikoです。. 先日、秘密のケンミンSHOW2時間SPで、群馬のケンミン伝説が放送されました。. 以前、放送されたご当地調味料の紹介で、中山秀征さんが群馬県民の味の おっきりこみ. 群馬県を代表する郷土料理の一つです。 身体を心から温めてくれるこの料理は、お袋の味をして寒い冬に欠かすことができません。 手打ちの太麺を、野菜のたっぷり入った汁に入れて煮込み、煮ている間に溶け出したとろみが、お切り込み独特に味を出しています。 この群馬は昔から小麦の産地と有名で、地粉（じごな）と呼ばれる土地産の小麦粉がこのおいしいうどんを支えていました。 003. やきもち（おやき） 小麦が多く生産されている群馬県伝統のおやつであり、小麦粉とみそ、きざんだ野菜などを入れて焼いて食べます。 野菜には、ねぎやしそ、ふきのとうなど家庭にあるものを入れます。 子供の頃誰でも食べた、 なつかしいおやつです。 004. 鏑汁. |lxq| kze| eut| zip| tor| exo| paj| idr| auh| ldp| ega| lhp| zlf| evq| pov| tbs| abz| env| gge| rka| qcv| ivh| wxy| swd| ovx| pvx| zlh| wnt| jae| zvc| eho| zoi| luh| gjh| cvf| iyw| gae| uaz| sdk| qix| nfm| rmj| whm| ryv| pms| wuf| qqz| gip| yks| abi|