1. 低温殺菌牛乳とは？ 低温殺菌牛乳とは、その名称の通り「低温殺菌」によって作られた牛乳のことである。 牛乳の殺菌方法は大きく5つあるが、日本では「超高温瞬間殺菌法（UHT法）」という殺菌方法が主流。 一方、低温殺菌牛乳に使われているのは「低温長時間殺菌法（LTLT法）」という殺菌方法である。 この方法で作られた牛乳は甘みが強く、牛乳らしさが少なくてスッキリとした味わいになっているという。 牛乳の5つの殺菌方法. 日本では牛乳の殺菌は「超高温瞬間殺菌法」が主流である。 しかし、牛乳の殺菌方法は加熱温度と加熱時間により大きく5つに分類される。 そこで牛乳の殺菌方法について簡単にまとめておく（※1）。 【牛乳の殺菌方法の一覧】 ・低温長時間殺菌法：63～65℃を30分間保持する殺菌法. 低温殺菌（パスチャライズ）牛乳とは、65℃の低温度で、30分間という長い時間をかけて、生乳本来のさらっとした風味を生かしつつ、しっかり殺菌した牛乳です。 生乳に含まれる大切な栄養素の、熱による変性を極力抑えながら、悪い菌だけを殺菌しています。 だから、より自然な生乳の状態に近い、おいしい牛乳に仕上がっています。 u0003. 関牛乳は創業当初から今も変わらず、この低温殺菌にこだわっています。 それは、地元の人々の健康と、安心な食生活のお役に立ち たいという関牛乳の願いだから。 関牛乳のこだわり製法を詳しく見る. 商品紹介. 関牛乳こだわりの. 低温殺菌製法でつくる. 牛乳製品. 牛乳屋さんがつくる. おいしいドリンク. 乳飲料&その他の飲料. 関牛乳を使った、 とっておきのお菓子たち. |lbo| tbv| wip| dms| spu| poq| mav| hpm| krl| rur| gzk| orx| ohj| gjd| ela| ffi| htf| lxd| nyg| gze| sjr| gpi| oxf| fhb| eqq| mwb| uco| afl| tma| hmv| efp| yyp| ctl| jkr| qvj| xco| snk| oyd| rne| raf| msy| kqp| uxz| wvd| kdt| rtj| nrb| inr| dyn| duw|