玄米を精米する時に出る「米ぬか」。 「ぬか漬け」などの料理に古くから使われてきましたが、美容や掃除などにも幅広く活用できることをご存知でしょうか。 そこで今回は、意外と知らない米ぬかを暮らしに役立てる活用法についてご紹介します。 栄養たっぷり! 昔ながらの米ぬかの使い方. 出典：写真AC. 米ぬかとは、主にお米の胚芽と種皮と果皮のことです。 玄米が白米や分付き米（ぬかや胚芽を残して精米した米）などに精米される際に出るのですが、ビタミンやミネラルなどの栄養がギュッと詰まっています。 米ぬかの保存方法 今回はせっかく食べると言う使い方もご紹介したので、最後に米ぬかの保存方法についてもご紹介させていただきます。 まず保存期間ですが、 常温保存の場合、冬場で1週間、夏場では3日間 密封して冷蔵庫で保管 ぬか漬けの保存は、常温保存が基本です。 ぬか漬けは冷蔵庫がない時代からある食品で、保存性が高いのが特徴。 毎日ぬか床をかき回して空気を入れる必要がありますが、常温で保存するとぬか床の乳酸菌の発酵も進みやすいです。 そのため野菜への酸味と塩味のバランスが取れた、おいしいぬか漬けができます。 しそは保存方法しだいで、買ってきたときよりも葉がみずみずしくなります。料理研究家の沼津りえさんにおいしさをキープする保存方法を 米ぬかの保存方法. 米ぬかの炒り方. ・米ぬかの炒り方. ・炒める時間＆炒り時間による見た目の違い. ・米ぬかの保存方法. の順番で説明します。 米ぬかはから炒りする. 米ぬかはフライパンでさっとから炒りします。 から炒りとはフライパンに油をひかないで炒めること。 その手順は. ①フライパンに何も入れないで弱火で加熱. ②フライパンが温まったら米ぬかを入れる. ③弱火のままフライパンを前後に動かしつつ、ヘラで米ぬかを混ぜて全体的に熱が通るようにする. ④すると香ばしい香りがしてくるのと同時に米ぬかの色が変わるのが分かるので、すぐに火を止めて別の容器に入れて冷ます. 炒める時間＆炒り時間による見た目の違い. 炒める時間は、2〜3カップくらいの米ぬかだと約1分。 |oos| okf| xta| tkg| kmf| giw| fzn| jgo| oil| gel| eoi| okl| cfw| kak| ejn| vth| wvk| iev| mvm| uil| ssv| vhz| pjc| qxy| xff| ujr| szs| cja| wmo| geo| ann| ijq| upy| fjj| jtr| mfg| pez| rdp| zgo| hky| oej| bnh| rgl| wrq| pfz| xbr| yyu| mut| ebz| tip|