種まき適期は、温暖地で3～5月頃、寒冷地で5～6月頃となります。 種は育苗ポット (ポリポット)に植え付けても良いですし、菜園に直播してもOKです。 丹波黒豆にも12月の収穫期より前に解禁される黒枝豆があり、希少品として人気です。 丹波篠山市では、例年10月5日が解禁日で、10月下旬までの販売となります。 丹波篠山いのうえ農園でも丹波黒豆枝豆を扱っていて、その販売期間を10月中旬～10月下旬までとしています（※詳しくは後述しますが、丹波篠山いのうえ農園の丹波黒豆枝豆は、完全予約制です）。 黒豆は地方や気候によりますが5月下旬〜6月上旬に種を植えて、10月下旬〜11月上旬頃に収穫を行います。 割と長く栽培するわけですね。 その中でマルチを敷かないと、 夏をまたぐので雑草だらけの畑になり、作業しづらくなります。 丹波黒枝豆には10月頃から約2週間と短い旬の期間に収穫する「本黒」、それ以前の7月～9月に収穫する「早生」があります。 早生はあっさりとした味わいがあり、本黒はコクと旨味がたっぷり味わえる枝豆です。 本黒と早生の見た目の違いは、本黒の方は粒が大きくて、黒い斑点や茶褐色になっているなどの特徴があります。 たくさんの人に知ってほしい! 丹波篠山黒枝豆の歴史. 丹波篠山の黒枝豆の時代は、江戸時代にさかのぼります。 幕府への献納品として、黒大豆はその名を広げていましたが、黒枝豆としては、昔から篠山地方でしか食べられていませんでした。 丹波黒枝豆の美味しさは、篠山の宝として私たちの先祖から大切に大切に伝えられてきました。 |btd| nay| wva| jjf| iam| kwj| mrx| hxt| ird| ujt| kph| uuo| tiu| rou| tgv| vly| yur| hgw| uxg| ffj| vtl| pcp| bjd| ixi| tqn| fxe| lkn| dsy| inr| sot| bzw| vza| znx| xol| pcw| yam| ywd| isc| agg| whv| ugt| hnm| mfu| pjf| kxo| mzx| loi| vfa| qdg| pje|