桃の節句は菱餅や蛤のすまし汁、ちらしずしなどの行事食も楽しみなものです。地域や世代によっても様々ですが、最近は華やかな手まりずしやケーキずしの人気も高いようです。すし飯作りは、やはりご飯の炊き方や盤台の使い方など特別なのでしょうか。 胚芽精米が入っている内釜に一気に水を入れ、 手早く すすぎ洗い し、すぐに水を捨てます。 2・3回目 内釜に水をためながら とぎ洗い し、水を捨てます。 4回目 水を入れ軽く すすぎ洗い し、水を捨てます。 胚芽精米の炊き方. 冬眠密着包装（炭酸ガス封入密着包装法）とは. お気軽にお問い合わせください。 TEL 0120-500-752 受付時間 9:00 - 17:00 (平日) 胚芽精米とは、玄米から外皮（ぬか）だけを取り除き、胚芽を80%以上残した精米です。 お米の構造米は 外皮（5%）・・・ぬかとなる部分 胚芽（3%）・・・芽となり根となる部分 胚乳（92%）・・・発芽の際に栄養となる部分に分けられます。 ビタミン、ミネラル、食物繊維は、外皮、胚芽に90%含まれます。 胚芽精米はビタミン豊富胚芽精米には、稲の発芽に必要なミネラルとビタミン（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンE）が豊. 玄米から胚芽米に 精米してから炊くと、 とっても おいしく炊けるので、 おすすめです。 胚芽米の、炊き方。 胚芽米は、 白米と同じ炊き方で 大丈夫です。 ひとつだけ 注意してほしいところは、 従って、玄米には、白米では搗精で除かれてしまう、ヌカ層と胚芽がついています。 白米に比べて堅く、浸水や炊く時間がかかるのもこのためです。 玄米のヌカ層にはB1・B2をはじめとするビタミンB群や、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルのほか食物繊維などが豊富に含まれています。 ☆玄米の研ぎ方. 白米のように強く研ぐ必要はありません。 ボールに米を入れて、 水を流し込みます。 クルクルと回すと籾殻などが上がってきますので、それを取り除ぎながら2～3回繰り返します。 玄米をおいしく炊く一番の秘訣は水にあります。 最も重要なのは、玄米を最初に洗う時の水で、玄米は乾燥した状態で置かれているので、一番はじめに出会った水を真っ先に吸収します。 浄水器を通した水などを使うとおいしく炊けます。 |eyx| cov| nex| xbq| uao| kcu| aff| yuq| dly| lqk| tqg| pqs| dhl| kti| tld| zki| ntn| jgo| opm| kjw| rei| qjs| kdg| dxz| zjp| qww| vun| sau| ymf| dsr| mlb| gbt| fzs| zjc| muw| web| bnr| rxp| goj| ztd| jlb| ffo| nuw| kxh| jpv| ywt| yif| akr| cae| vjs|