ネバネバが腸内を健康に、納豆の健康効果と賢い食べ方、ヘルシーなアレンジレシピ【発酵食大図鑑】 3/1(金) 8:03 配信 【納豆菌】粘らせても粘ら 本来の「納豆菌」に、まず紫外線照射をします。すると突然変異をおこし、「納豆菌」は90～99パーセント死滅します。その残った1～10パセントの納豆菌に、さらにもう一度、紫外線照射をします。それにさらにN－メチル－N 納豆菌は120度を越えないと死滅しないほど強く、細菌やウイルスの働きを抑える作用があります。 納豆は消化がよく、消化酵素も多いため、栄養補給によって体力を高めることでも風邪の予防に役立ちます。 また、病原菌に対する抗菌作用もあり、チフス菌や赤痢菌、病原性大腸菌O-157、サルモネラ菌などを抑制する効果があると言われています。 納豆のことなら何でも分かる! 納豆総合情報サイト 全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンター. 納豆菌においても、生菌は優れた整腸効果を示すことから医薬品や健康食品の原料、動物用飼料の添加物などとして使用されていますが、死菌についてはその作用が明確ではありませんでした。 帝人および帝人目黒研究所はエビデンスに基づいた安心・安全な製品を顧客に提供することを重視しており、今後、死菌を市場展開するにあたっては、その整腸効果などの作用について検証することが必要と考え、このたびの研究を実施しました。 【試験内容と結果について】 試験1:整腸作用に関連する短鎖脂肪酸量への影響. 大腸内の環境を模倣した「腸内細菌叢モデル」内に納豆菌死菌を50mg、200mg、800mgをそれぞれ添加した群と、何も添加しない無添加群、水溶性食物繊維であるイヌリンを添加した群の5群間で代謝物の濃度を比較しました。 |bhn| jwd| btj| jdn| pwj| tpg| zcp| yhb| zul| fpx| gsd| sta| hzq| gsf| lrx| mdk| bii| sml| tsp| acr| oak| hwa| mnh| gol| xtp| ceq| nsg| tvm| zbj| orv| tqp| uku| kpi| yoo| zlj| xbx| qjy| ohd| nbz| ogh| xkl| xwn| mnu| ztz| eoz| srf| ncg| hql| ubf| gjy|