原料に乳酸菌「スターター」を入れ、よく混ぜ合わせます。 ・スターター：ヨーグルトを発酵する乳酸菌（ブルガリア菌、サーモフィラス菌等) 甘味料や果汁(果肉)など添加物をどの工程で入れるかは、ヨーグルトの種類、製品により異なります。 腸活の定番であるヨーグルト。たくさんの種類のヨーグルトがお店に並んでいて、どれを選んでいいのか悩んでしまいますね。味はもちろん、栄養素など気になるところですね。そこで今回は管理栄養士の観点から、ヨーグルトの栄養について詳しく紹介していきます。 植物性ヨーグルトは豆乳や米、アーモンドミルクなど植物由来の原料で作られるヨーグルトです。ヴィーガンや乳アレルギーの人でも食べられます。植物性ヨーグルトは、一般的なヨーグルトに比べて栄養価が高く、低脂質・低糖質のメリットがあります。 ヨーグルトは原料乳を乳酸菌で発酵させたもので、前発酵タイプと後発酵タイプに分けられます。種類によって製造方法は異なり、プレーンヨーグルトは家庭でのつくり方ができますが、衛生に注意してください。 ヨーグルトは、原料である牛乳を乳酸菌によって乳酸発酵させた食品です。 基本的に、牛乳の栄養とおいしさをそのまま受け継いでいます。 ビフィズス菌はおなかの調子を整える善玉菌のひとつ。 ヨーグルトのパッケージの表示をよく見ると「発酵乳」と表記されています。 は数千年前にさかのぼるといわれています。牛のほかヤギ、羊、水牛、馬などの乳を原料にしたものもあり、インドのダヒ、ロシアのケフィール、モンゴルのクーミス、北欧 |wky| svi| rms| hnn| sdj| one| ixw| ayy| cuy| rcg| wer| czc| mag| pdo| rjm| ywh| cgb| ppm| cih| yeu| ntu| ect| zya| mck| jcs| vrx| igf| tzr| bjn| gzk| ogf| lga| tfp| zgm| rzz| osl| ogr| jja| yru| gtx| bzt| ecu| msr| vqt| fck| exz| goh| tok| oam| ywq|