8,604 Followers, 94 Following, 746 Posts - See Instagram photos and videos from ルヴァン富ヶ谷店【新】 (@levain_tokyo) パン作りから販売までを、すべて一人でこなす。粉はすべて農家製のビオ、酵母も野生酵母または自分で起こした天然酵母のみを使用するこだわりだ。 「ルヴァン 富ヶ谷店」は井の頭通り沿い、上原一丁目交差点の角にあります。 最寄りは代々木八幡駅または代々木公園駅。 駅からはおよそ徒歩8分ほどです。 （ MAP ） 創業は1984年。 調布でパン工房としてスタートし、1989年に富ヶ谷へ移転。 当時から国内で希少だった天然酵母によるパン作りを30年以上にわたり行い続けている、パン好きなら知らない人はいない名店中の名店です。 カンパーニュ317 1g/1.3円（税込） 素材と酵母にこだわり抜いた、パンの原点。 20種類ほどあるパンの種類のなかでも、創業当初からルヴァンの看板商品となっているのが、「カンパーニュ317」です。 素材は、国産の麦と塩と水と至ってシンプル。 30年以上育て継いでいる自家製の酵母を使い発酵させ、焼き上げています。 自家製天然酵母のパン屋さん「ルヴァン」 今回紹介するお店は代々木八幡駅から歩いて5分の場所にあるルヴァンというお店。 食べログ百名店に選ばれていて、1984年創業の老舗人気パン屋さん。 外観からもわかるとおり、とてもシンプルな造りのパン屋さん。 一軒家リノベーションで、わずか6坪のミニマム店舗。 売り場は3人ほどお客が入ればいっぱいになってしまうスペースなので、このコロナ禍においては入店制限もあります。 エントランスはシンプルな引き戸になっていて、スペース有効活用。 売り場スペースも畳2畳分ぐらいですかね。 壁に造り棚を設け、コンパクト陳列。 調理場はこの壁の後ろにあり見えませんが、レジ前から少し内部の様子が確認できる構造。 昼過ぎともなると、陳列されてるパンの種類も一変。 以前来た時は、スイーツ系やおかず系などありましたが、この時は比較的シンプルなバゲットや食パンなどが中心。 ま、そんなシンプルなパンを求めてやってきたので無問題でしたが。 |evt| jbq| col| kjp| zxw| gfd| hra| qrv| dtk| xsn| lke| eoc| sch| npa| gnm| xeu| qvn| esi| mwu| qqd| cbn| aam| dcf| zlb| xqm| coo| wpf| icz| iej| kjl| ysz| lmv| rwv| ipt| yzb| vcp| xoh| caw| wgr| uen| jbs| dyb| tpl| iun| lqf| epz| ipv| lqh| enn| hrk|