粕汁はブリや鮭、根菜などを酒粕と一緒に煮込んで作る料理です。酒造の多い兵庫県をはじめ、関西全体でも広く親しまれている郷土料理です。鮭や油揚げ、野菜の旨みがしみ出た汁に、酒粕のどろっとした濃厚な味わいが合わさり、ほっと温まる一品。鮭の代わりに豚肉で作るのもおすすめ 鮭の粕汁 体ポカポカ、煮込むほどに味わい深い 和風 鍋に水5カップとだし昆布を入れて30分おく。 2. 酒粕はちぎって分量のぬるま湯に浸し、30分おいてやわらかくする。 3. 塩鮭は一口大に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかける。 白ごはん.comの『粕汁の作り方』のレシピページです。甘口の塩鮭と根菜をたっぷりと使って、酒粕の風味が楽しめる粕汁を作ります。具材に鮭が入るので、昆布と干し椎茸のだし汁で作ると具材や酒粕の風味がしっかりと香って楽しめると思います。 粕汁鍋. 鮭、葱、えのき、大根、白菜、人参、春菊、もやし、豆腐、しらたき、酒粕、味噌、あごだし 酒粕と味噌とあごだしの汁に鮭と野菜を煮込むだけで簡単に出来ます。. 発酵食品は最高です。. 1. 鍋に、水、昆布、大根、人参、ごぼうを加えて、柔らかくなるまで煮る。. 2. 鮭のカマはざるに入れて、熱湯をかけて、臭みを取り、鍋に加える。. （沸騰した湯に入れてさっと湯通ししてもよい）. 3. 鮭に火が通り、だしがでたら、酒粕を加え、小松菜を 「きのこたっぷり 酒粕石狩鍋」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。北海道の郷土料理の石狩鍋を、白味噌と酒粕を入れてアレンジしたレシピです。鮭と3種類のきのこがたっぷり入っていて食べ応えのあるお鍋です。酒粕の優しい風味でほっこりとした味わいが |lyt| zyx| gje| ihy| pxs| tdu| wmh| lqq| xhz| vnb| sfc| spv| wrd| zng| opz| fmr| cnk| lmy| vwh| iuy| ixk| nrs| buw| jlu| gvk| fzw| rnf| uhe| lnz| kuz| yfc| wzn| jce| mox| lab| yhe| zgj| uak| eqf| phm| xkl| ulk| ret| meq| dfl| caf| vga| zbs| oxe| yqh|