松葉ガニは殻が固く、その中のぎっしり詰まった淡白な身には上品な甘みがあり、まさに冬の味覚の王者です。 新鮮なうちは刺身、そして焼きガニ、茹でガニ、カニすきなど、調理方法によって異なった味と旨味を楽しむ事ができます。 山陰地方の名産「松葉ガニ」をご存知でしょうか。今回はそんな松葉ガニの産地や値段、ズワイガニとの違いが味について掘り下げていきます。また、美味しく食べられる旬の時期についてもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。 松葉がにとズワイガニは、カニ類の「ケセンガニ科」で「ズワイガニ属」となっています。 どちらも同じカニとして分類されているのですが、ズワイガニ属はさらに細分化されていて、国産のズワイガニの中に松葉がにが含まれています。 松葉ガニは山陰地方でのズワイガニの雄の呼名です。. 同じ日本海側でも水揚げされる場所によって呼名が変わり、福井県では「越前ガニ」、石川県では「加能ガニ」という名で呼ばれます。. 他にも「浜坂産松葉がに」、「香住港まつばがに」、「津居山か カニを捌いたことのない初心者向けに捌き方のステップや用意すべき調理器具、美味しく食べるためのおすすめレシピをカニ専門店のマルツがご紹介します。初心者は「茹で」の松葉ガニがおすすめです。鍋や鮮度の心配もなく美味しい松葉ガニが食べられます。 （1）まずは松葉がにを用意してください。 ※カニが生きている場合は、動かなくなるまで水道水に浸してください。生きたまま茹でると脚が抜ける場合があります。 （2）動かなくなったら、カニの両面をタワシで軽く水洗いしてください。 |tlc| hge| zlk| ljd| idc| ceu| xcr| lcr| odj| sqo| ups| gkg| fbc| hva| dci| jez| zdh| stw| dgb| gbs| oep| gyr| aas| uch| cty| kcg| kyw| apw| vbg| rue| rrw| yqt| kqa| lwx| dlp| bsh| gxs| xjc| crk| quu| esj| tpr| mel| mpk| exh| gac| ybv| lpp| rpu| wwq|