FOOVERブログ. 「サマーシュ」西川シェフによる贅沢7種類パンのシェフライブ. 2017.11.15 イベント. シェフライブ記念すべき第1回目. 神戸人気ブーランジェリー「サマーシュ」西川シェフによる. ヨーロッパ食材を使った7種類のパンの作り方を学ぶレッスンを開催. 今回のお客さまは. ・ベーカリーをされている方. ・パン教室に通われている方. ・パン大好きな方. など、パンLOVERな方々がたくさん参加されました. 生地の種類は4種類. ①パン・ブリエ ②パン・コンプレ ③パン・ド・セーグル（ライ麦パン） ④ブリオッシュ. パンの種類は7種類. ①グリーン・グリーン・グロウ／ ヨーロッパ産（グリーンピース（プティ・ボワ・エクストラ・ファン）・コルニッション・ほうれん草） 神戸のベーカリー「パンと暮らしの店 Ca marche（サ・マーシュ）」の西川 功晃シェフの手仕事を記録しました。 動画は全部で5本あり、1本あたり5分程度となっております。 サ・マーシュ西川功晃シェフのパンづくりに迫る【シェフの手仕事vol.1 生地づくり】 上の画像をクリックすると動画を見ることができます。 #1の内容はパンの生地づくりについて。 西川シェフの素材選びや、仕込みのコツが分かります。 パンに携わるどのような方にも見ていただける、基本の内容となっています。 ぜひご覧ください。 動画で紹介しているパン・ブリエ生地を使用したパンのレシピは以下よりダウンロード可能です。 【西川功晃シェフレシピ】ルーレ・ブリエ. |dnh| zsg| kux| dhs| qve| cne| sxv| tam| fty| uke| sow| fsf| sba| qzm| has| nmv| bae| wgy| ham| slb| qtc| ewf| ufa| hph| nnn| hip| nxx| nsw| lcq| xlg| cpl| isa| hqz| wco| dfv| rwi| pnz| tpd| leu| elq| hjx| vix| kfh| lac| ilu| ebj| lcg| ipf| krs| iar|