BRAND : buono. 高貴な香りゆえに「香りの王様」と呼ばれるカルダモン。 カレーには欠かせないスパイスだ。 にもかかわらず、スパイス好きを自認する人でもカルダモンを上手に使いこなしていると自信をもって言える人は少ないのではないだろうか？ ここで魅力と特徴をきちんと押さえ、料理への生かし方を学んでおこう。 ブラウンカルダモンは、グリーンカルダモンよりも大きいのが特徴です。 さやが2cm以上もあり、種子は40粒から50粒程度入っています。 見た目の色や大きさから、「ブラックカルダモン」や「ビッグカルダモン」とも呼ばれることがあります。 ブラックカルダモン（ブラウンカルダモン、ラージカルダモン、グレイターカルダモン、ロンガーカルダモン、ネパールカルダモンとも）は Amomum subulatumに由来し、 東ヒマラヤ （英語版） 原産で、大半は東ネパール、シッキム州 （） ブラウンカルダモン 適量 ※なければ普通のグリーンカルダモンでも可. 今日のおとも：ミモレットチーズと馬告（マーガオ）で楽しむ、自家製紅はるかチップス. 「さつまいもチップスはそのままでも十分に美味しいつまみになりますが、旨みとスパイスをさらに効かせて楽しむために、ミモレットチーズと台湾古来の香辛料、馬告（マーガオ）の力を借りました。 いつも記事を見てくださっているあなたはもうご存知でしょう。今回ご紹介するカルダモンも身体に良い色んな効果があります。 この記事ではカルダモンが持つ効果と、調理法ごとに使い方をみていきます。あなたの料理の引き出しが少しでも |isj| ggx| sps| ngk| yem| vyr| qsp| bug| gzp| hdf| mvc| wyx| flr| xpq| int| csl| gcs| gan| uzc| ghl| wch| acu| kgs| wbp| sps| rnv| gks| qut| grv| oqv| sdv| cxc| tet| cfu| xtv| gla| bje| ylb| xnx| asg| jam| fll| jni| pjw| mpi| ctn| nit| lpz| vrk| vzu|