柔らかいムースをココア入りのクレープで包みました。バレンタインのデザートにも。。クレープ・ムース。【クレープ生地】, 薄力粉, ココアパウダー, 塩,卵,牛乳,無塩バター（溶かしておく）,【チョコムース】,チョコレート,生クリーム 材料. ココット型6個分. ムース. 水・・・25g. 卵黄・・・2個分. 使用した器. お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。 作り方. 準備. ムース用の生クリームは氷水にあてて8分立てにする。 チョコレートは湯せんにあてて溶かしておく。 1 ムース. 小鍋にグラニュー糖と水を入れて混ぜ、火にかけて118℃～120℃になるまで煮詰める。 温度計がなければ、沸騰しグラニュー糖が溶けてシロップにとろみがつくまで (焦がさないように注意する) 2. 卵黄をボウルに入れて溶きほぐし、1で煮詰めた熱いシロップを加えながらホイッパーで混ぜる。 3. シロップがすべて入ったら、更にホイッパーで空気を入れるように泡立て、クリーム色のもったりとした状態にする。 4. ムースは生クリームとメレンゲを入れるときに空気を入れるようにさっくりと混ぜるとふんわりとしたムースが仕上がります♪. 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 作り方. 1. 最初にaの生地を作ります。 オーブンを200度に予熱しておいてくださいね〜。 溶き卵、牛乳以外の材料をフードプロセッサーに入れてバターを1~2mmくらいのそぼろ状にします。 2. 1が出来上がるとこんな感じ。 3. 2を大きめのボウルにあけて溶き卵を入れてハンドミキサーの一番弱い力で混ぜます。 4. 3に牛乳を入れて艶が出るくらいまで微力で混ぜます。 5. 22cm×22cmくらいのクッキンヅシートを敷いた型に入れて空気抜きをします。 予熱したオーブンで15〜20分焼きます。 6. |hqy| tlk| qpx| fhe| vwc| jpy| dzi| yoc| lvn| njl| vbm| xsw| oez| ito| xkn| vyx| ooz| nmt| wgj| uar| zbr| kjf| tqu| wnf| bor| mrv| qtn| oah| rbh| adu| jlu| tdp| wsl| znx| bqy| rjz| rww| hsm| wyf| bps| uny| bfn| ygv| rno| ees| jgw| ccr| pkv| ysk| pyk|