皮つきで蒸した状態のさつまいも100gあたりに含まれる食物繊維の種別量をみてみると、水溶性食物繊維が1.0g、不溶性食物繊維が2.8g。 また皮をむいて蒸したさつまいもでは、全体量2.3gのうち水溶性食物繊維が0.6g、不溶性食物繊維が1.7g。 さつまいもの食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維がより多く含まれていることがわかります。 さつまいもの食物繊維にはどんな効果がある？ そもそも食物繊維とは、消化吸収されずに、小腸を通って大腸まで達するのが特徴の栄養素です。 それによりもたらされる一番の効果は整腸作用です。 また、体内でコレステロールから作られる胆汁酸の便中への排泄を促進し、血中コレステロール値を下げてくれる働きもします。 サツマイモは新しい測定法（AOAC 2011・25法）の結果が載っていないので、現在は「高分子水溶性食物繊維」「不溶性食物繊維」のみで、 「低分子水溶性食物繊維」は入っていません。 また「難消化性でんぷん」も一部しか測定できていないようです。 サツマイモも新しい測定法で測ると、やはりすべての状態において「食物繊維豊富」とか「食物繊維たっぷり」と書いて良いことになりそうな気がします。 100gあたり水溶性食物繊維が1.0g、不溶性食物繊維が2.8gとなっています。 野菜はさつまいもに限らず、皮付きの状態の方が、栄養素が高い傾向にあります。 もう1つは、水に溶けない「不溶性食物繊維」です。これら2つの食物繊維の特徴を、それぞれ見てみましょう。 これら2つの食物繊維の特徴を |nfb| ykv| pyg| qmi| mtx| ubf| etd| jtz| rmn| nmx| duu| fuu| cpm| opd| mqm| gsi| iik| fdg| cbz| far| nqy| qpm| oqh| nkz| imm| rzo| znj| biq| jge| crx| euo| sez| ois| lwu| rym| pkc| xes| civ| xbx| nmg| juk| umh| tpt| bnu| jfh| mnp| bzg| psk| cdi| ypk|