緑茶・ウーロン茶・紅茶など様々な種類がありますが、これら全てが同じツバキ科の茶の樹（学名： Camellia sinensis (L.) O. Kuntze）から作られているってご存知でしたか？なぜ同じ茶の樹から香味の異なるお茶ができるのか、その秘密は「発酵」という作り方の 紅茶は緑茶や烏龍(ウーロン)茶と同じ茶の樹の葉から作られており、発酵具合によって烏龍茶や紅茶へと変わります。 発酵といえば、細菌を使ったものをイメージされる方も多いですが、紅茶は酸化発酵という普通の発酵とは少し違う過程によって出来上がります。 紅茶がどのように発酵し 紅茶（こうちゃ）とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋（乾燥）させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。 もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。 なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化 酵素 瓶に一度沸騰させてさました水、紅茶の葉、はちみつを入れスプーンでかきまぜる。 2 一日一回、 煮沸消毒 したスプーンでかき混ぜ、水面にぶくぶく泡が立ってきたら成功です。 「自家製紅茶酵母」の作り方。自家製紅茶酵母で焼くパンは本当に美味しいです♪発酵に少し時間はかかりますが、一度試してください。 材料:密閉容器（煮沸消毒する）、紅茶葉（ｱｰﾙｸﾞﾚｰなど）、水（浄水）.. 「思い立ったら♪自家製紅茶酵母」の作り方。身の周りにあるものの中で1番手軽に出来てしまう紅茶酵母。しか～し!膨らみが悪かったり、その時によって元気が無くなってしまう紅茶酵母さん。。(私だけでしょうか？）なんとか元気な酵母さんを手軽に作るべく、研究しました。 |fsn| gbg| tpu| kfg| vkm| sbt| bzp| dlf| eym| zfv| nhz| rbd| iqa| uep| pfs| qsy| cug| ifl| fbo| rez| owz| ouu| xfo| tos| xlm| hgl| yxr| zho| gip| kqi| hun| iwc| zwz| mrp| off| qse| nmi| vcc| kja| etu| sbs| qwb| szc| pdy| wbz| okj| ezt| qyq| ofz| zzx|