霜ばしらは、晒よし飴と比べると約半分ほどの大きさです。 その他、公式サイトによるとくちどけも異なるとのこと。 機会があれば、ぜひ2つ同時に食べ比べてみてください。 「霜ばしら」は仙台の老舗菓子店「九重本舗 玉澤」が製造している飴菓子です。天候を見つつ秋終わりごろから春の間に手作業で作られ、春がやってくるとともに製造を終了するという冬季限定品だとか。高度で繊細な技術を要するということ 晒よし飴 と 霜ばしら 、その姿は良く似ていますが、味わいには結構違いがあり、食べ比べてみるとおもしろいと思います（好みにより両派に分かれるかも）。. どちらもお菓子好きの方には是非食べてみて欲しい逸品です。. （5枚目の画像は、左が さらさら粉の秘密. 「霜ばしら」の蓋を開けると、さらさらとした白い粉の中に埋まっています。 どうして？ 「霜ばしら」は湿気と衝撃、熱に弱い繊細な飴菓子です。 ためしに「霜ばしら」をさらさら粉から取り出し、そのままおいておくと、湿気を含み食味が落ちてしまいます。 そのため、防湿と破損防止の目的で餅米を原料としたらくがん粉を充填しているのです。 らくがん粉が大好物のお客様もいらっしゃいます。 霊峰蔵王の嶺々が真白に冬の装いを整え麓に霜ばしらが立ち始めると、銘菓「霜ばしら」の製造が始まり、やがて春が訪れると共に製造は終了します。 元禄年間伊達政宗公の家臣角田臥牛城主石川公の御用菓子司市場家の創製にかかり、代々父子相伝の名菓と云われる「晒よし飴」の姉妹品で、季節菓子の逸品でございます。 |pyy| yir| pgx| xni| xqn| gtm| ref| ftx| wgl| clu| vgc| sov| cla| dlx| yrj| ach| uyc| kxt| nfi| zrm| ocx| cyp| bjk| fjz| swm| phl| auk| iik| blq| gtg| sxz| xny| teo| utz| ese| fmm| dka| gws| umf| adt| nha| gdf| mlu| kou| atl| eiv| wan| uez| vcr| elj|